最近，日本明治牛這一著名業品牌因產品中檢出藥殘留而宣布召回了4.5萬瓶已上市的瓶裝牛。據報道，日本明治公司當天表示，在配送專用牛中檢測到了用于預防牛傳染病的醫藥分磺胺間甲氧嘧啶，因此公司決定對約4.5萬瓶牛進行回收并退款。盡管大阪府在11月10日作出指示，但并未接到健康損等況的報告。據相關食品衛生法規的要求，明治牛還是決定對這些牛進行回收。對此，一些網友表示：“完了，最喝它”，“以后不買這個牌子了”。

在國，明治牛在兩家電商平臺的網店客服表示，明治是一家日本品牌，但其售賣的產品均為國源。然而，值得注意的是，這并不是明治第一次出現問題。此前，日本明治還被檢測出放質。在2011年12月，日本明治公司宣布，在每罐850克裝的“明治STEP”中檢測到放銫，含量達30.8貝克勒爾/千克，因此公司將在日本召回40萬罐嬰兒配方，并進行無償更換。

那麼，喝牛應該注意什麼呢？牛作為一種優質的蛋白質來源，如果不正確的食用，可能會讓其營養價值大打折扣。以下幾種做法會使牛中的營養素損失并影響鈣質的吸收利用：

1、長時間高溫蒸煮：牛長時間煮沸會損失維生素C和維生素B1、B2，并且還可能形磷酸鈣沉淀，從而降低鈣的吸收。

2、牛與巧克力一起食用：牛中的鈣與巧克力中的草酸會產生化學反應，生難溶于水的草酸鈣，從而降低鈣的吸收率。

3、攝過多的糧：糧相對于細加工的糧食含有更多的B族維生素和膳食纖維，適當替代細糧有益于人健康。然而，對于想要補鈣的人來說，過多攝糧或只吃糧會影響牛中鈣的吸收，并且也會影響到鐵、鋅等礦質的吸收。這是因為糧中的膳食纖維和磷酸醇可能會影響牛中鈣質的吸收。

4、將牛凍結：牛冰凍后，脂肪和蛋白質會分離，酪素會凝結狀，從而影響牛中鈣質的吸收。

總之，牛作為一種營養富的飲品，我們在飲用時要注意正確的食用方法，以充分吸收其中的營養。