市場監管總局最近發布了《企業食品安全管理人員監督查考核指南》和《企業食品安全管理人員監督查考核大綱》，自2024年3月1日起施行。這一新規將進一步明確特殊食品生產、經營企業食品安全管理人員的主責任，特殊食品包括保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰兒配方食品，這些食品關乎“一老一小”等重點人群的健康和生命安全。

據指南和大綱的相關要求，特殊食品生產、經營企業主要負責人需要悉與特殊食品生產、經營相關的食品安全法律法規規章和標準重要規定，落實企業主責任制規定，以及基于風險防控的態管理機制等有關要求。特殊食品生產企業主要負責人還需要了解生產過程關鍵風險點和控制措施、本企業的食品安全管理制度，以及與本企業相關的法律責任和罰規定以及食品安全基礎知識等容。而特殊食品經營企業主要負責人則需要悉本企業經營的特殊食品注冊備案況，特殊食品特殊銷售要求，以及進貨、售賣、貯存、運輸等經營過程關鍵風險點和控制措施。

這一新規的施行將有助于加強特殊食品企業的食品安全管理，保障消費者的健康和生命安全。特殊食品企業應當切關注相關要求，加強食品安全管理人員的培訓和考核，確保企業的食品安全責任落實到位，為消費者提供更加安全的特殊食品產品。