餐館里琳瑯滿目的品，是否真的如菜單所寫？在蠔油“黑科技”的裝扮下，有鴨搖一變，也變了“蠔油牛”“杭椒牛柳”，不僅價格倍增，還蒙混過關，銷售多時。然而，這種以次充好、指鴨為牛的行為最近遭到了嚴厲打擊。上海鐵路運輸檢察院最近指控了被告人訾某、潘某犯生產、銷售偽劣產品罪，并向上海鐵路運輸法院提起公訴。

據公訴機關指控，被告人訾某、潘某在2022年7月至案發期間，在上海市楊浦區經營的老昌盛蘇州湯包館，為了牟取利益，采購了以鴨制的“蠔油片”原料，并將其冒充牛原料，烹飪制了“蠔油牛”“杭椒牛柳”等菜品進行銷售。據調查，銷售金額共計8.7萬余元。被告人訾某、潘某在2023年5月9日被民警抓獲后，如實供述了上述事實。

法院認為，公訴機關指控的事實清楚，證據確實充分，被告人訾某、潘某的罪名立，因此判決他們分別犯生產、銷售偽劣產品罪，判有期徒刑六個月，并罰金4萬元。

然而，即使有類似案例的曝，消費者仍然難以辨別真假的“蠔油片”。在電商平臺上，彤掌柜發現了許多類似的產品，銷售數量也不，有些甚至顯示出貨量近千件。這些“蠔油片”的制作原料中，有的標注為鴨，有的則含混不清，只是遠遠拍了商品照。與賣家流時，有人表示為了控制本，這些片基本都是鴨，至于買家如何使用和加工片，賣家也不管。

這些“蠔油片”雖然在包裝上注明了鴨分，但用途中多顯示為火鍋、串串、炒菜等，加上蠔油等佐味料的重口味遮擋，一旦冒充牛等其他類，很難第一時間讓人分辨其真實的類分。當消費者打開包裝袋時，很難辨別真假，從而助長了一些不法店家以次充好、濫竽充數的行為。

彤掌柜發現，在銷售者那里，有些賣家為了防止被追責，坦然寫著鴨制品，口像牛。然而，當這些鴨制品擺上餐桌時，有的餐飲商家卻打出牛、豬等名號，欺騙消費者。從電商銷售到餐桌上，這種信息傳遞中存在許多消費者不明白的信息差。

蠔油腌制的類以其重口味而聞名，然而這種腌制技模糊了原有類的屬。這種“黑科技”實現的利潤并不明正大。從本降低的角度來看，一些商家樂見其，畢竟鴨與牛、豬的價格相差巨大，本較低；而消費者看似價格低了，口上又沒有太大差異，往往對這種行為毫不知。

類似以鴨冒充牛的案例只是冰山一角。更多的“蠔油片”流向了流攤位、街頭餐飲甚至外賣行業，給監管帶來了更大的難度。這起“蠔油片”案例的判決也提醒了消費者和監管部門，應該對濫竽充數的“火鍋片”、“杭椒牛柳”、“蠔油牛”等現象多加關注。作為消費者，應該提高警惕，對價格明顯低于市場價的制品保持警覺，了解自己所吃的是什麼！