在大閘蟹季節再次來臨之際，我們深洪湖市的水產店，揭了商家濫用“洗蟹”以追求“青殼白肚”效果的不法行為，并向相關部門報告了此況。這一發現引發了食品安全方面的擔憂，也凸顯了對食品生產和銷售過程更嚴格監管的需求。
在洪湖市的多家水產店中，我們發現幾乎所有店都銷售著“洗蟹”，這種草酸和檸檬混合的質被商家用來清洗螃蟹。為了驗證商家是否真的使用這種不法手段，我們以購買者的份走訪了幾家店鋪。
在第一家店里，當記者要求將螃蟹“泡一下”的時候，店家迅速應允。然而，當記者建議使用刷子進行清洗時，店家卻聲稱刷子會損害蟹殼，于是使用了草酸。盡管當天的大閘蟹已售罄，店家與記者約定第二天再次提供。另一家店則建議盡量避免使用藥水來清洗螃蟹，因為它會影響螃蟹在出水后的存貨時間。在另一家水產店，店家告訴記者，外面賣的那些非常白的螃蟹，都是使用藥清洗的。當記者提出先試著清洗兩個螃蟹時，店家當場用藥清洗，并表示“用藥清洗后，螃蟹仍然可以活上幾天，只是用清洗方式會讓它們活得更久”。
第二天，記者再次回到第一家店，店家在記者面前撒下“洗蟹”，迅速產生大量泡沫。店家還表示“清洗后，螃蟹可以存活更長的時間，養得越久，它們的就會越白”。這一現象并非首次出現，2017年11月，我們曾在湖北揭示過冒充澄湖大閘蟹的洪湖蟹，也曾發現了“洗蟹”現象。我們已經向當地主管部門反映了這一問題，期待相關部門采取行。
這一發現引發了食品安全方面的擔憂，同時也凸顯了對食品生產和銷售過程更嚴格監管的需求。我們將繼續關注這一問題，確保消費者能夠用到安全可靠的大閘蟹。希通過揭這種濫用“洗蟹”的行為，能夠引起更多人對食品安全的關注，并推相關部門加強監管，確保市場上的大閘蟹質量安全可靠。