市場上一直盛傳農家下的蛋比養場的蛋更有營養價值，但是經過科學研究表明，這種說法并不完全準確。實際上，農家蛋和養場蛋所含的營養價值相差無幾。此外，與農家相比，養場的到統一管理，生存環境更為良好，更加健康。

還有一種謠言認為紅殼蛋比白殼蛋更有營養。然而，科學研究表明，紅殼蛋唯一的優勢在于蛋殼比較厚，儲存時間長一些，但其中所含的營養分相差無幾。

此外，關于蛋黃的謠言也廣泛流傳。有人認為蛋黃越黃越有營養。事實上，如果飼料中含有青葉或者玉米，蛋蛋黃的會加深，確實有更高的營養價值。然而，現有的技手段很容易讓蛋變，甚至帶來安全患。因此，消費者沒有必要過分追求蛋黃的深度，只要選擇沒有被化學污染過的蛋，依然是有營養的好蛋。