很多老年人，特別是腦卒中、帕金森綜合癥、阿爾茨海默病以及臥床不起的老年人，在進食時容易嗆咳和吸肺炎，這嚴重影響了他們的生活質量。為了提高老年人的生活質量并預防吸肺炎的發生，下面介紹一些小方法和技巧。

首先，選擇糊狀食，必要時添加增稠劑等，食多餐，進食緩慢。此外，進食時采用坐位位，保持直立，頭部稍微前傾，有利于食的順利咽下。

康復訓練方面，包括覺刺激、口面部訓練、呼吸訓練、吞咽運協調訓練和吞咽技巧訓練等。訓練方法如下：

口閉鎖訓練：通過手指牽拉上向下拉進行被運，用手指或冰扣擊進行刺激手法。主運包括閉合口維持10秒后放松，雙含舌板、鼓腮、吹氣或進行口哨、吸管吸氣、親作。

頰運訓練：站在患者后方，雙手指并攏直放在兩側頰部，進行被運。刺激手法包括使用手指、冰扣擊，掌心、冰塊、剎快速按。主運包括吸吮、吸管吸豆子、面頰吸手指。

發音練習：進行下頜運訓練，包括咬反殘留和痙攣致張口困難者的被運。刺激手法包括使用適中的緩慢塞切齒間，持續數分鐘至數十幾分鐘，以及咬舌板逐漸加厚。主運包括張口停留5秒，將湯勺或舌板豎直放口中，后再拿出，盡量不咬住牙齒，進行下額左右移、鼓腮等作。

咬張力低下致閉口困難者的被運包括上抬下額并使用松帶固定。刺激手法包括震、輕拍和冰刺激。主運包括咬舌板、嚼口香糖、膠管、紗布和磨牙。抗阻運時，張口時用手抵抗下額。

舌的運控制訓練包括被運和主運。被運可以使用調羹或手指固定紗布、舌板進行牽。刺激手法包括在上述活中加冰刺激或輕震。主運包括舌的環形運、前后運、舌、齒、舌、的替靈活運以及舌的抬高運。發音練習可以通過說出da ga la等音節進行訓練。

腭咽閉合訓練可以通過冰凍棉棒輕輕刺激腭、腭弓、舌及咽后壁，左右替，然后進行吞咽作，以發和強化吞咽反。此外，如果患者已經開始經口腔攝食，可以在進食前含幾塊小冰塊進行口腔清潔，這既能提高對食塊的知敏度，又能通過刺激提高對攝食和吞咽的注意力，從而減誤吸。

呼吸訓練方面，腹式呼吸練習可以提高呼吸控制能力，強化腹，增強聲門閉鎖，促進隨意咳嗽。進行咳嗽訓練可以強化聲門閉鎖，有利于咳出誤咽的食，幫助患者排出吸或誤咽的食。

聲帶收訓練可以通過讓老人深吸氣，雙手按住桌子或前對掌，用力推閉憋氣來達到屏氣時聲帶閉鎖的目的，以防止食進氣管。

聲門上吞咽訓練可以通過從鼻腔深吸一口氣，然后屏住氣進行空吞咽，并在吞咽后立即咳嗽來防止誤咽。

此外，按手法對于部可以上抬的老人，可以讓其進行空吞咽并保持上抬位置。對于部上抬無力的老人，可以按其頸部，向上推部，以促進吞咽。這種手法可以強化部的上抬，反復練習可以消除食管口的張。

最后，用手在甲狀骨至下頜下方的皮上下，可以引起下頜的上下運和舌部的前后運，從而引發吞咽，促進吞咽反。這種方法適用于口中含有食卻不能產生吞咽運的老人。

綜上所述，通過以上小方法和技巧，可以提高老年人的生活質量，預防吸肺炎的發生。