日常生活中，一些“明星食”備追捧，比如牛油果、奇亞籽、椰子油等，因為它們富含營養或含有特殊質，被認為有多種功效，如減、抗衰老、防止老化等。然而，由于這些明星食的價格較高，常吃它們需要一定的經濟支出。然而，小二想告訴大家，其實一些普通食中也含有這些明星食的營養分，下面就來看看它們的“平價替代品”是哪些。
牛油果可以用地下的“長生果”即鱷梨來替代。鱷梨在超市中通常按個數出售，由于主要依賴進口，價格并不便宜。那麼為什麼它如此歡迎呢？首先，鱷梨幾乎不含糖，富含鉀元素和膳食纖維，因此到許多健人士的青睞。最大的健康優勢是富含不飽和脂肪酸，可以降低“壞”膽固醇，提高“好”膽固醇水平，改善脂組，有益于心管健康。如果你覺得價格貴或不喜歡它的口，可以用煮花生代替。
煮花生是牛油果的平價替代品，用一個牛油果的錢可以買一大袋花生。然而，不要小看花生，它有著“長生果”的譽。首先，花生中也含有不不飽和脂肪酸，還含有許多黃酮類化合，如葉酸、白藜蘆醇等，這些質可以減過氧化對管的損害。其次，花生中還含有β-谷甾醇，這是一種被證實有抗癌作用的質，可以促進癌細胞的分解、代謝和凋亡。需要注意的是，最好直接煮花生食用，每天攝約20克，不要過量。
鷹豆可以用豆來替代。和牛油果相似，鷹豆也是健圈中非常歡迎的食之一。它富含高蛋白、高膳食纖維、低脂肪和低GI值。盡管其脂肪含量稍高于紅豆和綠豆等食，但其中75%是不飽和脂肪酸，再加上植甾醇的含量，可以干擾膽固醇的吸收，有助于調節脂，從而降低心管疾病的風險。此外，鷹豆中含有一種不可溶膳食纖維——棉子糖，可以促進腸道蠕，改善腸道環境。然而，與十幾塊錢一斤的鷹豆相比，幾元一斤的豆的營養價值一點也不差。
豆是鷹豆的平價替代品，它的蛋白質含量與蛋相當，鈣含量比牛還高，維生素C含量在豆類蔬菜中名列前茅。此外，豆還富含鉀、鎂等營養素，有助于補充力，緩解疲勞，還可以幫助控制和脂。此外，豆中還含有被稱為“天然植雌激素”的大豆異黃酮，對非常有益，可以預防和改善經期不適、房脹痛和更年期綜合征等問題。可以說，在某些方面，豆的營養價值更勝一籌。因此，日常可以自己煮一鍋豆，作為小零食，既經濟實惠又營養富。
羽甘藍可以用同科的西藍花來替代。羽甘藍是十字花科蔬菜中的一種，在好萊塢明星的餐桌上備推崇，其價格甚至比類還貴。羽甘藍有低脂肪、低熱量和高膳食纖維的特點，可以讓人輕松產生飽腹，對減也有一定效果。此外，羽甘藍富含鈣、鐵、類胡蘿卜素和維生素C等營養素，維生素K的含量更是蘋果的300多倍。然而，我們不要忘記常見的西藍花也是一種非常優秀的食！與羽甘藍相比，西藍花含有更多的維生素C和鉀，鉀對健人士非常重要。綜合來看，羽甘藍在營養方面稍勝一籌，而西藍花的價比更高。
奇亞籽可以用芝麻來替代。奇亞籽是目前非常流行的“大網紅”，許多明星的健康食譜中都會有它的影。奇亞籽富含Ω-3不飽和脂肪酸，其含量是三文魚的8倍，鈣的含量甚至是牛的5倍以上。此外，奇亞籽還含有綠原酸、咖啡酸、槲皮素、山奈酚等多種抗氧化活分。讓人難以置信的是，奇亞籽含有富的可溶膳食纖維，遇水后會膨脹粘稠狀的小顆粒，不僅可以增加飽腹，降低食，還可以促進大腸蠕，改善排便。然而，中國常食用的芝麻也含有奇亞籽的營養分。黑芝麻的鈣含量是牛的6倍，還含有一定量的鎂元素，可以使鈣均勻分布到各個需要的部位。此外，黑芝麻中的鐵含量和維生素B的含量也比亞麻籽高。與奇亞籽相比，芝麻的價格便宜一半，而且營養富，可以在沙拉、煮豆漿和煎餅中加一些芝麻。
最后，還要提醒大家，沒有不好的食，只有不合理的膳食搭配，無論選擇什麼樣的食，關鍵是要保持均衡的飲食，獲取全面的營養才是健康的飲食方式。