我國的二型糖尿病、胖、脂肪肝、脈化等營養代謝疾病發病率居高不下，給國家、社會、家庭帶來了沉重的醫療經濟力。為了解決這一問題，營養飲食的健康教育在國家層面得到了越來越多的重視。《“健康中國2030”規劃綱要》中的第四章和第五章強調了加強健康教育和塑造自主自律的健康行為。

作為一名從事糖尿病管理和慢并發癥治療的中醫，我對自的重管理非常重視。最近20天在舅舅家居住期間，我的重從136斤增加到139斤，增加了3斤。這說明我在最近的飲食中攝了過多的米飯、饅頭等主食。因此，我想再次與大家討論飲食營養和糖問題。

飲食對我們來說非常重要，其中有七種人必需的營養素，我們每個人都應該了解這七大營養素。七大營養素分為能量營養素和非能量營養素。能量營養素包括碳水化合（糖）、蛋白質和脂肪；非能量營養素包括水、礦質、膳食纖維和維生素。主食如饅頭、米飯等的主要分是碳水化合（糖），而類的主要分是蛋白質和脂肪，蔬菜的主要分是水、膳食纖維、礦質和維生素。單一食攝的營養是不均衡的，只有葷素搭配、飲食多元化才是健康飲食的關鍵。

七大營養素中，蛋白質是維持人生長、發育、組織和神經管新陳代謝的基礎質。蛋白質是生命之源，相對而言是七大營養素中最重要的。主食如饅頭、米飯、面條、蛋糕、面包、餅干、米線、紅薯、藕、土豆等富含碳水化合（糖）的食。主食的優點是富含碳水化合，可以快速補充人能量，容易消化，讓人有飽腹。然而，主食也有一些缺點。過量攝主食會導致糖升高和重增加，同時蛋白質含量相對較低，導致營養不均衡。

那麼如何避免攝過多的主食并保持營養均衡呢？首先，我們要了解哪些食是主食，除了米面之外，各種加工的米面制品、雜糧、豆類以及富含碳水化合的果蔬都屬于主食，所以不能過多攝。其次，我們需要管理主食的攝量，一天攝3-6兩（150-300g）細糧，據力勞程度和重控制況進行調整。另外，多攝類、蛋和蔬菜，每天攝2-3兩瘦，保證每天一個蛋和一袋酸，選擇富含膳食纖維的綠葉蔬菜，可以適量攝。

總之，要想保持糖管理、重控制和健康，我們需要掌握基礎的營養知識，學會多吃菜吃主食的飲食方法。只有通過健康的認知和飲食習慣，我們才能實現健康的。