秋末冬初是螃蟹最的季節，然而最近，一位名曾一凡（化名）的長沙雨花區居民在晚餐時一口氣吃下了六只螃蟹，結果第二天一早他發生了劇烈的腹痛，不得不前往長沙市中心醫院（南華大學附屬長沙中心醫院）就醫，最終被診斷為“急胰腺炎”。
據長沙市中心醫院（南華大學附屬長沙中心醫院）消化科主任、主任醫師申月明介紹，曾一凡是一名32歲的男患者，他之前曾兩次患過急胰腺炎，同時還有高脂和脂肪肝的病史。這次院前一晚，他吃了六只螃蟹，并且還喝了白酒。凌晨六點，他開始出現持續的上腹痛，疼痛還放至肩背部，伴有惡心和干嘔。經過腹部CT檢查，結果顯示他患上了新發的急胰腺炎。
曾一凡被收消化科住院治療后，接了食、抑制胰腺分泌、抑制胰酶活、降脂和補等針對癥狀的治療。目前，他的疼痛已經緩解，正在繼續接治療和觀察。
申月明主任提醒，螃蟹是一種高蛋白食，蟹黃部分還含有較高的膽固醇。如果一次食用太多螃蟹，會導致分泌大量胰來促進消化，從而增加胰腺的力。一旦胰無法順利排出，就會對胰腺本或周圍臟造損傷，進而引發胰腺發炎。癥狀較輕的患者可能會出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀，而嚴重病例甚至可能導致胰腺出、壞死，進而影響全多臟的功能，甚至危及生命。
除了過量吃螃蟹可能導致急胰腺炎外，其他高蛋白、高脂肪的食如海鮮和月餅，過量食用同樣可能引發急胰腺炎。申月明主任建議，最好一人一頓飯食用螃蟹不要超過兩只，尤其是那些患有糖尿病、高脂、脂肪肝，或者曾經有過胰腺炎病史的人群更應該減食用量或者不吃螃蟹。
申月明主任指出，“急胰腺炎是由多種病因導致，在胰腺激活胰酶后引發胰腺組織自消化、水腫、出甚至壞死的炎癥反應，多見于青壯年，其中20%至30%的病較為嚴重，總病死率為5%至10%，而重癥患者的病死率甚至可達30%。”他還提醒說，該病一般表現為突發的持續上中腹痛，疼痛劇烈，伴有腹脹、惡心、嘔吐、發熱、黃疸等癥狀。在嚴重病例中，還可能出現腹炎、消化道出、呼吸衰竭等多臟損。
暴飲暴食是急胰腺炎發作的常見因。隨著生活水平的提高和飲食結構的改變，市民們平時應該注意養良好的飲食習慣，即量多餐，進食低脂、易消化、富含纖維素的食，不可暴飲暴食或者過量飲酒。對于脂高的人來說，應該采取低脂飲食、加強育鍛煉來控制脂。如果以上方法仍然無法達到理想的脂水平，那麼就需要在醫生的指導下服用降脂藥。
如果在暴飲暴食后出現胰腺炎發作的癥狀，一定要立即停止進食，并及時就診醫院。
【來源：瀟湘晨報（記者梅玫 通訊員胡甜 朱文青）】