建議喝酒臉紅的人戒酒，因為這類人群容易患上食管癌，其患病概率是正常人的6～10倍。為什麼喝酒臉紅的人更容易患上食管癌呢？原來，這一現象與基因缺陷有關。乙醛氫酶2是負責將飲酒產生的乙醛氧化為乙酸的酶，但喝酒容易臉紅的人往往存在乙醛氫酶2傳基因缺陷，從而導致乙醛在堆積，對中樞神經產生作用，引發頭暈、臉紅、惡心等癥狀，同時增加心管疾病的風險。

有研究表明，2/3的食管癌患者是酗酒的乙醛氫酶2變異者，也就是缺乏乙醛氫酶的人群。并且長期酗酒的乙醛氫酶2變異者患食管癌的概率是沒有這一基因變異的人的12倍。這是因為乙醛的堆積與食管癌的發生風險切相關。

對于那些認為喝酒臉紅的人可以通過多次飲酒來增加酒量的觀點是錯誤的。雖然剛開始飲酒的時候可能會出現臉紅、心悸等癥狀，但長期飲酒的鍛煉會產生對乙醛的耐，導致大量飲酒時乙醛不能被代謝，從而長時間停留在，增加致癌風險。這類人更容易患上咽癌和食管癌，因此喝酒臉紅的人應該重視，避免過度飲酒。

為了預防食管癌，我們可以采取以下措施：

1. 不吃過燙的食：過燙的食會灼傷食管黏，導致黏病變，增加患食管癌的風險。

2. 不吃發霉食：發霉的食可能含有亞硝胺，而亞硝胺與食管癌切相關，因此要避免食用發霉食。

3. 戒煙：吸煙會使致癌質直接與咽、食管接，因此要戒煙以預防食管癌。

4. 加強營養：蛋白質缺乏會導致黏增生，脂肪缺乏則會影響脂肪酸和脂溶維生素的吸收，因此需要注意保持均衡的飲食，加強營養。

總之，喝酒臉紅的人更容易患上食管癌，這與基因缺陷有關。為了預防食管癌，建議這類人群戒酒，并采取合適的飲食和生活習慣，從而減患病風險。