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在“康”中，忌口是非常重要的事！最近我經歷了一段時間的不適，整整4天都昏昏睡，只吃了極量的食。終于，在康復期間，我有了一點想吃東西的。我的老公照顧得很周到，為我準備了一鍋我最想吃的菜：凍豆腐大白菜燉五花。這道菜的做法簡單又可口，葷菜有五花，素菜有凍豆腐、大白菜和黑木耳。葷素搭配，口不油膩，味道富。凍豆腐吸足了湯，比吃更舒服，并且含有清熱解毒、生津潤燥、益氣等作用。大白菜和黑木耳雖然是平價的食材，但營養分富，對康復期的恢復很有幫助。在康復期間，忌口是非常重要的，這一鍋燉菜既舒服又好吃，有助于恢復的神狀態。

下面是的做法：

原材料：五花600克，凍豆腐400克，大白菜300克，黑木耳10克

配料：大蒜2，生姜10克，小米辣椒2個，八角3個，料酒20毫升，生20毫升，鹽3克，十三香2克，白胡椒2克，食用油30毫升

制作步驟：

1. 準備主要原材料，將豆腐提前一晚切塊并冷凍。

2. 大白菜洗凈并撕大塊，五花刮干凈表面的雜后切塊。

3. 將黑木耳用溫開水泡發后洗凈，凍豆腐用清水沖洗一遍，青蒜、生姜、小米辣椒切碎末，八角洗凈表面的浮塵。

4. 接通電燉鍋加熱，倒食用油，下生姜、八角、小米辣椒炒出香味。

5. 加五花翻炒，變時淋料酒除腥氣。

6. 加生，炒至五花上。

7. 加燒開的熱水，先燉20分鐘。

8. 加黑木耳、凍豆腐，翻幾下接著燉10分鐘。

9. 加鹽、白胡椒、十三香調味。

10. 下大白菜，翻一下接著燉5分鐘。

11. 最后，撒青蒜碎，即可用。

小提示：

1. 小米辣椒不要放太多，只需借味道減輕的腥氣味即可。

2. 如果有高湯，可以添加適量的高湯，味道和營養會更加富。

希大家喜歡這道凍豆腐大白菜燉五花，如果對制作過程有任何疑問，歡迎給我留言。記得收藏、分或關注“靈a的食坊”，你們的支持是我努力的力！或抄襲本文，圖文均為本人原創。