年輕人也面臨慢病風險！國務院新聞辦公室發布的《中國居民營養與慢病狀況報告（2020年）》揭示了一個令人關注的現實。報告顯示，我國18歲及以上的居民中，高的患病率達到了27.5%，糖尿病患病率則為11.9%。這意味著慢病在年輕人中的發病率正在逐漸增加。與此同時，近年來居民飲食習慣的變化也與這一趨勢有一定關系。食品安全健康問題已經為一個不容忽視的問題，更令人擔憂的是這些疾病的發病年齡正在年輕化。

過去的幾年中，我們目睹了一個令人不安的現象：糖尿病、高和癌癥這些傳統上被視為“老年病”的疾病，慢慢地也在年輕人中逐漸顯現。年輕化并不是說年輕人比老年人更容易患這些疾病，而是指在年輕人群中，這些疾病的發病率正在逐漸增加。糖尿病的患病年齡正在不斷下降，甚至已經出現了“00后”的糖尿病患者。高的發病率也在年輕人中上升。癌癥在年輕人中的發病率也在增加，與不良的飲食習慣、環境因素以及傳易有關。

進一步分析這些疾病的生理機制，我們發現它們有一些共同點。不健康的飲食習慣導致的胖是糖尿病和高的重要風險因素。胖狀態下，對胰島素的敏度下降，容易導致糖尿病，同時，過多的脂肪增加了心臟負擔，可能引起升高。癌癥的發病機制更加復雜，不健康的生活方式如吸煙、酗酒，以及某些食中的致癌都與癌癥風險有關。

食品添加劑也可能對健康構威脅。含糖飲料中的高果糖玉米糖漿可能引發肝臟脂肪堆積和胰島素抵抗，增加糖尿病的風險。加工類中的亞硝酸鹽可能轉化為致癌的亞硝胺，增加胃癌和食管癌的風險。人工甜味劑可能干擾對自然糖分的代謝，增加胖和糖尿病的風險。加工腌制食品中的高鹽含量可能導致高和胃癌風險的增加。

為了保護自己的健康，我們應該了解食品添加劑及其對健康的影響，選擇更自然、更加工的食品。此外，合理的飲食習慣也對健康有益。地中海飲食和日本飲食都被認為是對健康有幫助的飲食模式。地中海飲食以植為基礎的食為主，富含纖維、維生素和礦質。日本飲食強調清淡、自然的食風味，包括魚類、海藻和豆制品的頻繁食用，以及大量攝蔬菜、水果和茶。選擇健康的食品并采用合理的飲食習慣，可以最大程度地避免潛在的食品添加劑風險，同時為提供必要的營養。

盡管傳因素在慢病的發生中起著一定作用，但越來越多的證據表明，我們的生活方式，尤其是飲食習慣，是慢病年輕化趨勢的主要驅力。因此，我們應該正視這一問題的嚴重，并采取有效的預防措施。了解食品添加劑的影響，選擇健康的食品，以及采用合理的飲食習慣，對于維持健康至關重要。