在一個寧靜的午后，我在診室里遇到了李阿姨，一位70歲的退休教師。的臉蒼白，步履蹣跚，手中握著一堆昂貴的營養補品。李阿姨的病歷顯示，長期酸質困擾，導致多種慢健康問題。當我問為什麼選擇這些昂貴的補品時，無奈地說：“醫生，我只想健康，錢不是問題。”然而，真正的問題并不在于愿意花多錢，而是缺乏一種正確的飲食方法來改善的健康狀況。這個真實的故事揭示了一個常被忽視的事實：我們的需要平衡。在這個以快節奏和高力著稱的現代社會，許多中老年人像李阿姨一樣，不斷在尋找改善健康的方法，卻忽略了最基本、最經濟的解決方案——我們的飲食。
當談及健康飲食時，不容忽視堿食的作用。人健康依賴于的pH值保持在輕微堿狀態，即約7.35到7.45之間。這種微妙的平衡，是由飲食中攝的食類型共同決定的。堿食在消化過程中產生堿效果，有助于維持這一平衡。當環境偏向酸時，可能引發各種健康問題，如消化不良、疲勞增加、免疫力下降等。長期酸質甚至與某些慢疾病的發生有關。因此，適量攝堿食，對于促進健康、預防疾病有重要作用。
在現代飲食中，高脂肪、高糖、過度加工的食品占據主導地位，這些都是典型的酸食。而堿食則大多是天然、未經過度加工的，如新鮮蔬菜、水果和部分堅果。富含堿食的飲食可以有效減流失，促進心臟健康，增強免疫力、改善健康、促進消化等方面都有積極影響。這類食通常熱量較低，有助于維持健康的重和糖水平。
在日常飲食中，平衡酸堿是維護健康的重要環節。選擇堿食，不僅有助于調節的酸堿平衡，還能提升整健康水平。綠葉蔬菜、水果、堅果、豆類和全谷類都是值得推薦的堿食。它們易于獲得，且簡單易食。將這些食智能地融日常飲食中，可以為帶來全面的健康益。