干姜是我國傳統的中藥材之一，與生姜同屬姜科植，有辛辣的味道。它可以食用，也可以作為藥材使用，有藥食兩用的特。干姜是多年生草本植，大，斷面呈白，有濃郁的辛辣氣味。葉子呈兩列排列，沒有柄，部，葉片的形狀為披針形至線狀披針形。花葶從生長出來，花序呈橢圓形，苞片為卵圓形，淡綠。花萼為管狀，有三個尖齒，花冠也是管狀，裂片為三片，形狀為披針形；雄蕊一枚，與瓣幾乎等長，子房位于較低的位置，有三個室，無，花柱細長。花期在8月至10月之間。
干姜的藥材形狀為扁平塊狀，有指狀的分枝。表面呈灰黃或淺灰棕，糙。分枝常有鱗葉殘存，分枝的頂端有痕或芽。質地堅實，斷面為黃白或灰白。或顆粒，部有明顯的環紋。氣味香氣獨特，味道辛辣。
干姜的出是姜科植的干燥，原產于熱帶亞洲，我國大部分地區都有栽培。采收時通常在冬季的霜降前進行，要去除、葉、須和泥沙，然后洗凈，曬干或低溫干燥。
干姜的味為熱，味道辛辣。歸屬于脾經、胃經、心經、腎經、肺經。它的功效和作用包括溫中散寒、回通脈、燥消痰，屬于溫里藥。服的用法是煎湯，用量為3-10克，也可以制丸劑或散劑。外用的用法是適量的煎湯洗或研磨末后撒。
需要注意的是，虛熱、熱妄行的人止使用干姜。
干姜在臨床上的應用有治療卒心痛，可以將干姜末用溫酒服用，每次方寸匕，連服六七次即可痊愈；治療寒冷、氣瘀心痛、腹脹滿的癥狀，可以將干姜和良姜一同煮食；治療食后嘔吐酸水的癥狀，可以用干姜和茱萸一同煮食，每次方寸匕，每日服用兩次；治療妊娠嘔吐不止，可以將干姜、人參和半夏一同研磨，加生姜制丸劑，每次飲服十顆，每日服用三次；治療水瀉無度，可以用干姜末調配粥飲，每次服用3克，立即見效。
干姜與生姜的區別在于，2020年版藥典將它們分開收載，干姜屬于溫里藥，而生姜屬于解表藥。干姜是指干燥的，采挖時通常在冬季進行，要去除須和泥沙，然后曬干或低溫干燥。而生姜是指新鮮的，采挖時通常在秋季和冬季進行，要去除須和泥沙，使用時切厚片。干姜的質地較，容易折斷，氣味香氣獨特，味道辛辣。而生姜的質地較，易折斷，氣味香氣獨特，味道辛辣。干姜歸屬于脾經、胃經、腎經、心經、肺經，有溫中散寒、回通脈、溫肺化飲的作用。干姜藥力較強，專門用于外寒侵或脾胃虛寒引起的脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、肢冷脈微、寒飲咳等癥狀。生姜歸屬于肺經、脾經、胃經，有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的作用。生姜藥力較緩和，既可以用于風寒冒輕證、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等癥狀，也可以用于魚蟹中毒。生姜被譽為"嘔家圣藥"。生姜更多是作為輔助之品，與辛溫解表藥中發汗解表之力較強者一同使用，以增強發汗解表的效果。
干姜：熱辛辣中藥，有溫中散寒、回通脈的功效
新文章：干姜，一種我國傳統的中藥材，與生姜同屬姜科植。它有熱和辛辣的味道，可食用也可藥，是一種藥食兩用的中藥材。干姜是多年生草本植，大，斷面呈白，有濃郁的辛辣氣味。它的葉子排列兩列，部，形狀為披針形至線狀披針形。干姜的花葶從生長出來，花序呈橢圓形，花冠裂片為三片，雄蕊一枚，花期在8月至10月之間。
干姜的藥材形狀為扁平塊狀，有指狀的分枝。它的表面呈灰黃或淺灰棕，糙。干姜的質地堅實，斷面為黃白或灰白。它的氣味香氣獨特，味道辛辣。干姜的味為熱，味道辛辣。它歸屬于脾經、胃經、心經、腎經、肺經，有溫中散寒、回通脈、燥消痰的功效。干姜可以服煎湯，用量為3-10克，也可以制丸劑或散劑。外用時可以適量的煎湯洗或研磨末后撒。需要注意的是，虛熱、熱妄行的人止使用干姜。
干姜在臨床上有多種應用。比如，治療卒心痛時，可以用干姜末溫酒服用，每次方寸匕，連服六七次可以痊愈；治療寒冷、氣瘀心痛、腹脹滿時，可以將干姜和良姜一同煮食；治療食后嘔吐酸水時，可以用干姜和茱萸一同煮食，每次方寸匕，每日服用兩次；治療妊娠嘔吐不止時，可以將干姜、人參和半夏一同研磨，加生姜制丸劑，每次飲服十顆，每日服用三次；治療水瀉無度時，可以用干姜末調配粥飲，每次服用3克，立即見效。
干姜與生姜在藥材上有一些區別。干姜是指干燥的，采挖時要去除須和泥沙，然后曬干或低溫干燥。它的質地較，氣味香氣獨特，味道辛辣。而生姜是指新鮮的，采挖時要去除須和泥沙，使用時切厚片。它的質地較，氣味香氣獨特，味道辛辣。干姜主要歸屬于脾經、胃經、腎經、心經、肺經，有溫中散寒、回通脈、溫肺化飲的作用。它適用于外寒侵或脾胃虛寒引起的脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、肢冷脈微、寒飲咳等癥狀。而生姜主要歸屬于肺經、脾經、胃經，有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的作用。它適用于風寒冒輕證、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽、魚蟹中毒等癥狀。生姜被稱為"嘔家圣藥"，在使用時一般作為輔助之品，與辛溫解表藥中發汗解表之力較強者一同使用，以增強發汗解表的效果。