說到養肝食，養生的朋友們可以列出很多。但如果要問傷肝食，想必很多人會回答：酒！確實，酒傷肝無人不知。但除了酒，還有哪些食可能對肝臟造傷害呢？如果一些綠葉菜和堅果也會傷肝，那該如何應對呢？下面就和大家聊聊一些常見的傷肝食，以及應對策略。
水果篇：
牛油果和榴蓮是水果中的高脂、高糖、高熱量食。牛油果的脂肪含量高達15.3%，熱量也很高，每100克高達171大卡。榴蓮中每100克果含有23.3克糖和153大卡熱量。高脂、高糖、高熱量對肝臟的危害很大，容易導致脂肪肝和胖。因此，攝這些水果要適量，尤其是對于肝臟有問題的人來說要謹慎。
蔬菜篇：
紅菜含有一種名為吡咯里西啶類生堿（PA）的質，其中部分質對肝臟有一定的毒和致癌可能。長期大量食用紅菜可能導致肝損傷，尤其是乙肝患者，可能加速肝化和肝癌的進程。建議普通人每次食用不超過300克的紅菜，每周不超過兩次，有肝臟問題的最好不吃。
食篇：
生魚片、生腌魚等淡水魚蝦中可能攜帶有肝吸蟲活囊蚴。吃這些生魚生腌的食容易染肝吸蟲病。肝吸蟲病初期一般無明顯癥狀，讓染者放松了警惕，給了蟲子們生長的機會。肝吸蟲病嚴重時會導致肝腫大、膽結石、肝化、肝癌等疾病。因此，最安全的做法是不吃生魚生腌的食。如果偶爾吃過，擔心被染，要盡快到醫院檢驗糞便。
堅果篇：
常吃的堅果如花生、葵花子、核桃、夏威夷果、腰果等，雖然多為好脂肪，但它們的脂肪含量很高，每吃1克都會產生9大卡的熱量。長期攝高脂、高熱量的堅果容易導致脂肪堆積，形脂肪肝。此外，堅果容易發霉，被霉菌污染的堅果可能含有致癌質黃曲霉素。因此，對于堅果的攝要控制在每天25~35克，挑選時要注意是否有哈喇味或霉變，如果發霉了要果斷丟棄。
總之，為了保護肝臟健康，我們應該注意避免過量攝高脂、高糖、高熱量的食，尤其是對于有肝臟問題的人來說更要謹慎。合理搭配飲食，選擇健康的食，才能保持肝臟的良好狀態。