常吃糧有哪些好？據我國慢病前瞻研究數據的分析結果，研究團隊發現中國人常食用的糧攝量與代謝疾病風險之間存在一定的關系。研究采集了46萬名參與者的膳食信息，通過食頻率問卷收集數據，其中糧指除了米白面之外的主食。研究結果顯示，13.8%的參與者經常食用糧（每周四次以上），而29.4%的參與者幾乎不食用糧。分析結果表明，常吃糧可以降低患糖尿病和缺中風的風險。每多食用100克糧，可以降低14%的糖尿病風險和13%的缺中風風險。

與之前的研究相比，西方國家的研究發現，每天每增加30克全谷攝，就可以降低13%的糖尿病風險，與我國研究中觀察到的每100克/天的糧攝降低的風險相同。這可能是因為我國常食用的糧主要是小米和玉米，而西方人群常吃的全谷包括全麥、燕麥、黑麥、大麥和糙米等。不同糧的營養含量和糖生指數（GI值）也不同。我國常見的小米和玉米相比于全麥、燕麥和黑麥等，所含的膳食纖維和生活化合較低，糖生指數也更高。因此，除了小米、玉米等，我們還可以選擇一些雜糧米、燕麥等食來富糧攝，以獲得更高的健康效益。

那麼，為什麼糧好呢？糧是未經過細加工的糧食，保留著谷中富含營養素的胚芽和麩皮。因此，相比米白面，糧含有更多的膳食纖維、維生素B族和各種礦質。由于較高的膳食纖維含量，糧相比于制主食有以下好：幫助減、降低膽固醇、穩定糖和促進腸道健康。

那麼如何正確食用糧呢？據中國居民膳食指南的推薦，每天應該攝50-150克全谷食，相當于一天谷的1/4-1/3。然而，目前很有人能達到這個標準。由于糧中保留著更多的“糙”部分，很多人不喜歡糧的口，覺得難以下咽。因此，在平時可以選擇更適宜的烹飪方法，與常吃的米白面搭配食用。例如，可以嘗試雜糧飯，將糙米、黑米、紫米、紅米、蕎麥、燕麥等雜米混合在一起，煮后可以燜一會兒。為了口更好，也可以混合1/3的白米。另外，在制作面食時，可以將白面與全麥、玉米面、黑米等混合在一起，制作面條、饅頭、面包等，以增加營養。此外，還可以嘗試制作烤燕麥，將燕麥片與堅果、調味、椰子油、蜂等混合，平鋪在烤盤上，以150度烤20-30分鐘，晾涼后可以當作小零食或者加到早餐酸碗中食用。

總之，常吃糧有助于降低代謝疾病的風險。糧中富含膳食纖維、維生素B族和各種礦質，可以幫助減、降低膽固醇、穩定糖和促進腸道健康。為了更好地糧的好，可以選擇適宜的烹飪方法和搭配，富糧的攝。