常吃堅果，延年益壽。據《印度時報》報道，挪威奧斯陸大學的一項超過80萬人的新研究發現，每天吃一把（20克）堅果，可以顯著降低患呼吸道疾病、冠心病和癌癥的風險，以及降低早亡風險。這對我們中國人來說尤其重要，因為我們過去吃堅果的習慣相對較，而現在越來越多人開始重視堅果的營養價值。唐代就有人把堅果稱為“長生果”，而現代研究也證實了這一點。挪威奧斯陸大學的達格芬·奧尼博士認為，常吃堅果能輔助預防多種疾病，這一結論主要基于兩組長時間、廣譜的數據支持。第一組數據包括超過81萬人的參試者，分析了29篇相關論文，其中包括1.2萬例冠心病、9000例中風以及1.8萬例心管疾病和癌癥病例，死亡人數超過8.5萬人。結果顯示，每天吃20克堅果可以使患冠心病風險降低近30%，癌癥風險降低15%，早亡風險降低22%，呼吸道疾病死亡風險降低約50%，糖尿病發病率降低40%。第二組數據則表明，堅果本的營養價值很高，被評選為“十大營養食品”之一。堅果中含有富的纖維素、鎂和多不飽和脂肪等營養元素，有利于降低脂和心管疾病風險；大量抗氧化劑有助于降低癌癥風險。此外，常吃堅果還可以提高視力，因為咀嚼堅果能夠增強面部力，從而促進眼睛脈絡的調節功能。英國《每日電訊報》和《每日郵報》報紙也跟蹤報道了這一研究結果。國波士頓的法伯癌癥研究所負責人查爾斯·福克斯博士表示：“吃堅果最顯著的好，就是令心臟病死亡率降低了29%，這是國最致命的疾病。但我們也看到它對其他致命疾病的顯著作用——因癌癥死亡的風險也可以降低11%。”該研究并未區分不同種類堅果的作用，但確定了屬于豆類的花生與核桃、腰果、杏仁、西胡桃、山核桃、和開心果等樹生類堅果，有相同的作用。對老年人來說，堅果也是極好的食品。核桃被稱為“長壽果”，其分心木可以緩解失眠癥狀，而核桃仁的皮富含抗氧化質。葵花子則含有富的植油脂、微量元素和維生素E，對預防癌癥、高和神經衰弱有一定的作用。榛子、杏仁和扁桃仁則含有多種營養元素，對降、增強記憶、延緩衰老有好。總之，老年人吃堅果需注意控制用量，但堅果的營養價值和益是不可否認的。