冬季膏方巧進補，來年開春能打虎，立冬是一年中冬令進補的好時節。每年立冬，上海中醫藥大學附屬岳中西醫結合醫院一百口紫銅鍋正式開爐熬煮。岳醫院保留了古法炮制膏方的傳統，目前是全國規模最大、自制加工能力最強的醫院。

位于岳醫院總院的膏方制作室，傳統工藝依然保持著活力。藥工們在熱氣騰騰的火爐邊不斷攪拌藥材，黑的湯在鍋里翻滾跳躍，陣陣藥香撲面而來。這些藥材經過6個小時的浸泡后，在立冬這天正式鍋。紫銅鍋下的爐火越燒越旺，室溫度能達到40攝氏度。

岳醫院的膏方炮制技采用傳統古法，使用紫銅鍋慢慢熬制。相比其他醫院的流水線作和電腦控溫，岳醫院堅持以化學分子穩定、熱快的紫銅鍋炮制膏方。這一傳統制作方法已經有近40年的歷史，保證了全天候的質量監控。每年，岳膏方的預訂量都在2萬料以上。

膏方的古法炮制工藝包括配方、浸藥、提取等七個步驟，一料膏方需要一天半到兩天時間才能完。最終出爐的是一人一方、原原味的岳膏方。自10月15日膏方門診開診以來，已有一萬多名市民完了預約。隨著立冬的到來，膏方門診將迎來高峰。門診中，老年人是主要的患者群。

陳大敏是岳醫院的老病人，70歲的從寧波專程而來。在岳醫院已經開膏方十多年了，主要是因為免疫力低下，經常出現口腔潰瘍和乏力等問題。服用膏方后，的口腔潰瘍有所改善，神狀態也好多了。

膏方有營養滋補和治療預防的作用，是中醫核心思想的充分現。但患者在服用膏方時也需要注意一些事項。最佳服用時期是從冬至開始到來年春天。每天早晚空腹各服一次，每次一湯匙。可以直接服用，也可用開水沖服。最好是與正餐間隔2個小時左右，以免影響營養和藥分的吸收。此外，患者在服用膏方期間應遵循醫生的指導，不宜與常服藥同時服用，食油膩生冷的食，不吃海鮮和油炸食品，忌煙酒，不與咖啡、可樂、茶、牛等同服。如果膏方中含有人參，則不宜和蘿卜一起食用。

岳醫院傳統制作的膏方在冬季進補中發揮著重要作用，為來年的健康奠定了基礎。