近日，山東省市場監督管理局發布了《關于加強連鎖食品銷售企業食品安全監督管理的指導意見》（以下簡稱《意見》），該意見將于2024年1月1日開始實施。《意見》旨在規范連鎖食品銷售企業的食品安全管理和市場監管部門的監管工作，要求連鎖企業依法履行食品安全責任，促進企業健康發展，推有效監管。《意見》共有22條，主要容包括明確適用范圍、總部管理要求、相關人員責任、全過程管理和監管措施等。
《意見》規定，連鎖食品銷售企業的總部應將配送中心、門店等納自查范圍，設立或明確承擔食品安全管理職責的機構，要求企業建立健全從總部到門店的全過程風險控制系。此外，《意見》還對市場監管部門實施系檢查、開展監督查考核、完善企業食品安全信用檔案以及建立區域監管信息通報制度等監管措施作出了詳細規定。
下一步，山東省各級市場監管部門將開展《意見》的宣傳解讀工作，指導連鎖食品銷售企業嚴格履行食品安全責任，切實保障群眾的“舌尖上的安全”。這一舉措將進一步加強食品安全監管，保護消費者的合法權益，促進食品行業健康有序發展。