老話常說“壽命是從里省出來”，越來越多的研究證實，這句話說得一點都沒錯。即使你是一個不胖的人，也能從“管住”中獲得極大的獲益，比如延緩衰老、改善代謝。最新的研究發現，每頓飯吃最后兩口就可以延緩年人的衰老進程。
據10月12日在《自然 老化》期刊上發表的一篇臨床研究論文，每天熱量攝量減12%，足以激活對健康衰老至關重要的大部分生途徑，可以增強，并延緩衰老。這相當于在熱量攝上達到“九分飽”，也意味著每頓飯吃最后兩口就能達到。研究人員通過分析“減能量攝的長期影響綜合評估”（CALERIE）隨機對照試驗的數據，選擇了90名參與者進行研究。他們被隨機分為熱量限制組（57人）和隨意進食組（33人），并在12和24個月進行活檢，收集骨骼樣本，分析基因表達變化。
研究發現，在2年的研究期間，熱量限制組平均每天熱量攝量減12%。結果顯示，熱量限制組的重在第12個月明顯下降，平均減9千克，但在隨后的12個月重沒有進一步下降，而隨意進食組則保持穩定的重。此外，熱量限制組失去了質量，但并沒有失去力量，這表明熱量限制提高了每個單位質量產生的力量。此外，熱量限制還修復了與衰老相關的DNA，上調了保護端粒的復合、自噬、綜合應激反應、DNA損傷修復、生長和修復相關的基因，同時下調了炎癥相關基因。
因此，熱量限制確實可以增強，并激活對健康至關重要的生途徑，有助于健康長壽。然而，要注意的是，熱量限制并不意味著營養不良，必須保證足夠的營養攝。為了做到這一點，可以選擇高度營養的食，如蛋白質和維生素含量富的食。此外，應選擇天然的食材，避免攝“空卡路里”食，即只提供熱量卻缺乏其他營養質的食。在選擇類時，可以選脂肪含量較低的類，并將主食的烹調方式改為低熱量的方式，同時適量增加全谷和雜糧的攝。在用餐時，可以先吃蔬菜再吃，這樣可以增加飽腹，減熱量攝。最后，細細咀嚼食也是很重要的，可以幫助更好地消化和吸收營養。
總而言之，通過吃兩口每頓飯，可以延緩衰老，改善代謝。研究表明，熱量限制可以增強，并激活對健康至關重要的生途徑，有助于健康長壽。但是，要保證足夠的營養攝，選擇高度營養的食，避免攝“空卡路里”食，選擇脂肪的類和熱量低的主食，并且在進餐時先吃蔬菜再吃，細細咀嚼食。這些方法可以幫助我們實現熱量限制的同時保證足夠的營養，延緩衰老，提升健康。