吃七分飽，健康長壽的科學證據
眾所周知，食是人獲取營養的主要來源，也是生命的本。然而，這并不意味著吃得越多越好。盡管老一輩人總是說“多吃點，多吃點”，但在現代社會，這種觀念已經不再適用。國的科學家研究發現，現代人吃得一些，不僅更健康，而且更容易長壽。減食攝量，可以明顯提高中的好膽固醇，減腫瘤壞死因子（TNFs）的產生，降低胰島素抵抗，并使整更低。近年來，科學家通過對一些長壽地區的居民調查發現，這些居民日常飲食熱量的攝量比普通人群低10%左右，主要是因為適當限食。適當的限食可以降低人的氧負荷，減自由基的產生，降低負擔，從而延緩衰老進程。而攝過多的食會增加胃腸道的負擔，導致許多重要損，例如大腦供不足，使大腦早衰。
為了進一步證實這一理論，國塔夫茨大學的營養專家蘇珊·羅伯茨及其研究小組對218名21~50歲的參試者進行了研究。結果顯示，減25%食攝量的人，中的好膽固醇明顯升高，腫瘤壞死因子（TNFs）減25%，胰島素抵抗降低40%，整更低。此外，科學家進行了一項關于猴子的實驗，結果也證實了這一理論。其中100只猴子每天不限制食，而另外100只猴子則嚴格限制食量，只讓它們吃到7七八分飽。15年以后的實驗結果令人驚訝，第一組猴子竟然死了50多只，且大部分都是死于心管疾病和脂肪肝，但第二組卻還存活著88只猴。這進一步證明了時細胞會自己吃自己的現象。
那麼，如何理解吃呢？什麼程度的飽足才算是七分飽呢？當你吃到不會到撐得慌，同時也沒有，看著眼前的食，如果吃也還能持續下去，但不吃也可以，不會覺得難。這時候就可以放下筷子了。吃到這個程度，已經補充了能量與營養，再吃就容易過剩，影響正常的消化。
吃并不是簡單地減食的總量，而是在講究食搭配的原則上，減熱量、脂肪、糖分等的攝。可以借鑒日本的飲食習慣，使用幾個小碟子，每個碟子里放不同的食，蔬菜、類、水果、米飯、湯水每個裝一點，這樣既不至于吃得太飽，也不會到，而且可以攝富的營養。
此外，應該多吃魚，吃豬。日本人以魚為主食，對豬并沒有那麼癡迷，而我國對于豬的鐘程度已經到了無不歡的地步。相比于魚而言，豬當中的脂肪含量最高，而且過量的豬攝會導致膽固醇升高，增加患三高疾病的風險。因此，如果想要更長壽，盡量吃豬，多吃魚。
此外，飯后應該先休息半小時。很多人喜歡飯后立即去散步、運等，然而，這并不適合。飯后半小時，應以休息為主，可以進行一些輕度的運，如桌子、掃地等。
在飲食方面，應選擇含纖維素和水分較高的食，如蔬菜、水果、全谷類食和湯。這些食可以讓你到更飽，因為它們在胃里占據了更多的空間。相反，應盡量吃低纖維的干糧，如椒鹽卷餅或曲奇餅，因為這類食容易吃得過飽而沒有飽足。
長期減食攝量可以使心管、肝腎、免疫系統走出誤區，進良循環，最終達到延年益壽與疾病抗爭的目的。隨著科學技的發展，國際上數以百計的實驗團隊不斷展開人類生命研究。各種新興技的出現，如高氧療法、基因重編程等，都為延緩衰老提供了希。或許在不久的將來，衰老真的可以變一個“可逆”的命題。
總而言之，健康的與日常的飲食是分不開的。為了擁有健康的，達到長壽的目標，我們應該盡量控制好食的量，每次保持七分飽。此外，注意吃飯的速度，盡量選擇營養健康的食，講究食的細搭配，多吃蔬菜水果。只要我們堅持下去，自然會變得更加健康。