科學飲食：如何健康地用水果

張華和妻子小玲是一對經營小餐館的夫妻。為了節省本，他們經常在超市的臨期食品區購買便宜的食，其中包括一些賣相不佳但仍然可食用的水果。然而，最近，兩人的出現了問題，他們到疲倦乏力，皮也變得暗淡無，這讓他們十分擔心。

他們來到醫院進行檢查，結果被診斷出患有肝癌，這個結果震驚了他們。小玲焦急地詢問醫生，怎麼會得肝癌呢？醫生告訴他們，問題出在他們平時吃的水果上。因為為了貪小便宜，他們經常吃那些不新鮮的水果，導致了現在的結果，兩人非常后悔。

水果作為一種天然的食，蘊含著富的營養分，包括各類維生素、礦質、纖維素以及多種抗氧化質。這些分有助于的正常代謝和免疫功能，同時對心管健康、消化系統和免疫系統都有積極的影響。因此，將水果納膳食結構中對于預防疾病有顯著的益。

然而，研究發現，水果攝不足為中國人死亡率增加的主要原因之一。水果攝不足會影響壽命，中國疾控中心的研究指出，水果攝不足會導致期壽命損失。因此，攝足夠的水果不僅關系到疾病的發生，還與壽命切相關。

關于水果致癌的傳言，如打蠟的蘋果、含防腐劑的黃桃罐頭、催的香蕉等，實際上缺乏科學的依據。水果本并不是致癌的元兇，相反，其所含富的抗氧化質有助于抵的有害質。

然而，一些水果確實存在潛在風險，如霉變的水果、檳榔、荸薺和菱角中的蟲卵、以及菱孢霉菌侵害的紅芯甘蔗，這些都可能對健康造危害。

因此，在選擇和攝水果時，我們需要保持謹慎，通過科學的認知和理的飲食習慣，用水果所帶來的益，同時規避潛在的風險，以實現健康和全面養生的目標。