小雪時節的寒氣更加濃郁，天氣也更加寒冷。在這樣的氣候下，我們需要注意保暖，并且合理飲食，以增強免疫力，應對寒冷的挑戰。在小雪這個節氣里，有一道湯菜可以幫助我們保持健康，那就是“白蘿卜湯”。冬天吃蘿卜不僅可以預防冒，還有促進消化的功效。今天我給大家推薦三款非常好喝的蘿卜湯做法，讓我們一起來學習一下吧！
第一款是“白蘿卜牛湯”。食材準備：白蘿卜、牛。做法：首先將牛切片，泡出水，然后加紅薯淀和蔥姜，抓勻腌制10分鐘。接著將白蘿卜去皮洗凈切丁，倒油鍋，加蘿卜丁炒，然后加水和蔥姜煮開，轉小火燜10分鐘。最后放腌好的牛片，煮兩三分鐘，直到牛，即可開吃。
第二款是“蘿卜豬蹄湯”。食材準備：白蘿卜、豬蹄。做法：首先將豬蹄放冷水中，加姜片和料酒，焯水出沫后撈出再清洗干凈。然后在鍋中燒熱豬油，加姜片和料酒，倒豬蹄，翻炒2分鐘左右。接著倒砂鍋，加開水和兩個棗，小火燉煮50分鐘。最后倒切好的白蘿卜再燉煮15分鐘，加鹽、枸杞和蔥花即可。
第三款是“蘿卜排骨湯”。食材準備：排骨、白蘿卜。做法：首先將排骨剁塊，洗凈控干水分備用，將蘿卜洗凈去皮切塊備用。然后將排骨放冷水中加蔥姜和料酒焯水，水開后撈出，用清水沖洗干凈，控水備用。接著在鍋中加清水、排骨和姜片，用大火煮開，然后用小火慢燉40分鐘，之后加蘿卜，繼續燉煮15分鐘。最后當排骨和蘿卜之后，放適量鹽調味，撒上蔥花，就可以用了。
在小雪時節，喝白蘿卜湯可以增強免疫力，抵寒冷。通過這三款蘿卜湯的做法，我們可以選擇自己喜歡的口味來烹飪。不僅能夠保暖，還能夠滋補，讓我們一起來嘗試吧！