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隨著秋風漸起，深秋的步伐悄然而至。在這個時節，人們開始注重滋補養生，以應對寒冷的冬季。而在這其中，小米作為傳統的健康食品，被越來越多的人所青睞。接下來和大家好好聊聊，小米的營養價值和療效！

一、小米的營養價值

小米，又稱粟米，是一種營養富的谷。其含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和微量元素，有很高的營養價值。

1. 蛋白質：小米中含有富的氨基酸，其含量遠高于大米。這些氨基酸不僅易于被人吸收，而且有滋、補、健脾胃等功效。

2. 脂肪：小米中的脂肪含量較高，但其主要分是健康的單不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸等。這些脂肪酸有助于降低膽固醇，預防心管疾病。

3. 糖類：小米中含有大量的淀，約占總量的70%以上。這些淀進人后，會被分解葡萄糖，為提供能量。

4. 維生素和微量元素：小米中富含維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、鋅等微量元素。這些分對維持人正常生理功能有重要作用。

二、小米的養脾胃功效

小米不僅營養富，還有很好的藥用價值。在中醫看來，小米有滋補腎、和胃健脾、益氣活等功效。以下是小米在養脾胃方面的主要作用：

1. 滋補腎：小米有滋補腎的作用，對于腎氣不足、腎虧損所致的腰膝酸、頭暈耳鳴等有很好的療效。

2. 和胃健脾：小米能夠和胃健脾，對于脾胃不和所致的消化不良、腹脹腹痛、腹瀉便溏等有很好的改善作用。特別適合胃不好的人食用。

3. 益氣活：小米還有益氣活的功效，對于氣虛瘀所致的質虛弱、面無華、心悸氣短、乏力等有很好的改善作用。

三、小米的食譜及做法

了解了小米的營養價值和養脾胃功效后，接下來為您推薦幾款搭配的食譜及做法，讓小米在您的深秋健康飲食中發揮更大的作用。

1. 小米南瓜粥：南瓜含有富的維生素和果膠，能夠保護胃黏，幫助消化。這款小米南瓜粥有養脾胃、消食化積的功效，特別適合消化不良、胃痛胃脹的人群食用。

2. 小米紅棗山藥粥：紅棗有補氣養、安神的作用，山藥則能夠健脾胃、固腎益。這款小米紅棗山藥粥有養心安神、補脾益氣的功效，適合失眠多夢、脾胃虛弱的人群食用。

3. 小米芝麻糊：黑芝麻富含鈣、鐵、鎂等微量元素和維生素E，能夠滋補腎、容養。這款小米芝麻糊有養脾胃、烏發養的功效，適合頭發枯黃、皮干燥的人群食用。

4. 小米山藥糕：這款小米山藥糕有養脾胃、固腎益的功效，適合消化不良、脾胃虛弱的人群食用。同時，它還有容養的作用，適合朋友食用。

在深秋季節，適量食用小米可以為提供富的營養，同時發揮養脾胃的功效。希以上介紹的小米食譜及做法能為您的健康飲食提供幫助。讓我們一起在深秋時節健康味的小米食吧！