寒冷的秋冬天，又到了吃糖炒栗子的時候啦！一份熱氣騰騰，甜香甜糯的糖炒栗子是很多人的心頭。食雖好，但是吃烤栗子的時候會有傷風險！已經有很多人中招了……

山西太原一位板栗攤主拍攝的一段視頻在11月25日引起了熱議。視頻中，攤主提醒食客，如果剛出鍋的栗子沒開口，威力堪比摔炮。他拿了一顆剛出爐的板栗扔到地上，結果“砰”的一聲栗子就炸開了。這個視頻讓人們對烤栗子的危險有了更深的認識。在一個網友發布的抖音視頻中，吃烤栗子時，栗子突然炸冒起一“白煙”，導致角傷。擔心如果是孩子吃的話，后果可能更嚴重。還有一位男明星在一檔綜藝節目中夸贊烤栗子時，拿了一顆放進里啃，結果栗子在他里炸冒煙了。

這些事件引起了人們的關注和警惕。許多網友紛紛分自己被炸過的經歷，有的被炸得疼痛不已，有的甚至響起了巨大的聲響。專家也解釋說，栗子的外殼是封閉空間，部強過大就會炸。不僅是烤栗子，加熱任何圓形帶殼的食時都要小心。

不僅烤栗子有炸風險，其他食也需要注意。例如，加熱干辣椒容易引發火災，而加熱水果如葡萄、藍莓、圣果等可能產生強大的電磁場，甚至炸。此外，水和濃稠的粥、雙皮也不適合在微波爐中長時間加熱，容易炸。水分含量低、油脂含量高的食也要注意，因為加熱時油脂升溫快，容易糊焦，產生有害質，并且存在炸裂的危險。

因此，我們在食的同時，要注意安全。烤栗子剛出鍋時容易炸，要等涼了再食用，或者在栗子上切口，也能防止栗子炸。對于其他食，也要謹慎加熱，避免發生意外。安全第一，健康才能持久。