鉛是一種重金屬,如果人的鉛含量超標,它就會干擾正常的生理活,與蛋白質和氨基酸結合。一些常見的含鉛食包括松花蛋、老式米花和鉛質焊錫罐頭食品。
另外,含鋁食也需要謹慎攝。研究表明,攝過多的鋁會對大腦造損傷,并導致記憶力喪失。老年癡呆患者的腦中鋁含量通常是普通人的2-30倍。常見的含鋁食包括添加明礬作為膨松劑的食,如油條、麻球和油炸蔥油餅。因此,我們應該避免讓孩子經常外出食用油炸食品。
此外,含汞的魚類也需要注意。魚類是優質蛋白質的來源,尤其是海魚的脂肪含有富的DHA,可以促進孩子的大腦和視力發育。然而,并非所有的魚都適合孩子食用。一些野生魚貝類是汞的天然濃,當含汞廢水排水后,汞會沉積到海底或河底,并滲到浮游生。魚貝類通過進食這些浮游生攝汞,像劍魚、鯊魚和槍魚等大型魚,因于食鏈頂端,汞含量較高。
最后,我們還應該注意那些含有“形酒”的食。有些食很容易被忽視,但含有酒分,因此需要多加注意,例如醪糟、酒釀圓子、果味酒和酒心巧克力等。
總之,為了孩子的智力發育,我們應該多攝富含DHA的食,同時避免攝含鉛、含鋁和含汞的食,以及那些含有“形酒”的食。這樣做可以保護孩子的健康,并促進他們的智力發展。