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隨著年齡的增長，骨骼健康變得越來越重要。在寒冬季節，由于戶外活減和鈣流失增加，老年人更容易出現骨質疏松等問題。除了喝牛補充鈣質外，還有很多其他食含有富的營養分，有助于維護骨骼健康。今天小億將介紹8種適合老年人養骨的食，幫助大家輕松度過寒冬。
第一款是海帶蝦仁豆腐湯。將海帶切斷，蝦仁用許鹽和胡椒腌制一下，豆腐切小塊，蛋打散備用，青蔥切蔥花備用。在鍋中加一些油，加熱后將蝦仁煎至兩面變，然后取出備用。在同一個鍋中，加一些蔥花，翻炒一下，然后加海帶和豆腐，繼續翻炒。倒高湯，用大火燒開，然后轉小火煮10分鐘。將蛋打散倒鍋中，攪拌一下，讓蛋形蛋花。加煎好的蝦仁，繼續煮2分鐘。最后加鹽和胡椒調味，撒上剩余的蔥花即可。這道湯不僅口富，而且營養價值高，是一道適合全家人用的健康菜品。
第二款是香芋燉排骨。將豬排骨洗凈，切小段，用開水焯燙一下，去除水和雜質。香芋去皮，切小塊備用。熱鍋涼油，放蔥姜蒜香，加排骨翻炒至表面微黃。加料酒、生、老、冰糖翻炒均勻，讓排骨充分上。加適量的水或高湯，沒過排骨，大火燒開后轉小火慢慢燉煮。燉煮約30分鐘后，加香芋塊，繼續燉煮15-20分鐘。最后加鹽和調味，翻炒均勻即可出鍋。在燉煮過程中，如果需要加水，一定要加開水，避免加冷水影響菜肴的口和味道。
第三款是酸湯牛。將牛片用料酒、生和淀抓勻腌制15分鐘。金針菇和豆芽洗凈，青蒜切段備用。鍋中加水燒開，將金針菇和豆芽焯水撈出，放碗底。鍋中倒適量的油，油熱后放蔥姜蒜香，然后加酸湯牛醬翻炒出紅油。加適量清水燒開，將牛片一片一片地放鍋中，煮至片變。將煮好的牛片倒裝有金針菇和豆芽的碗中。鍋中重新倒適量的油，油熱后放青紅辣椒和青蒜翻炒出香味。將炒好的辣椒和青蒜淋在牛片上即可。
第四款是板栗燉牛腩。牛腩洗凈，切大小均勻的塊狀，用開水焯水后撈出備用。板栗去皮，胡蘿卜切塊，洋蔥切，大蒜和生姜切片。鍋中倒適量的植油，燒熱后加洋蔥、大蒜片和生姜片，煸炒出香味。加牛腩塊煸炒至表面微黃，加料酒、生、老、鹽、白糖、翻炒均勻。加適量的水，大火燒開后轉小火燉煮1個半小時。加板栗和胡蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘，直到牛腩爛味，收裝盤即可。牛腩要選用瘦相間的部位，燉出來的更加鮮多。板栗去皮可以先用熱水焯水，然后趁熱剝皮。
第五款是蛋香菜餅。香菜摘掉老葉，清洗干凈，剁碎。加蛋、鹽、面和水，攪拌面糊。平底鍋加熱，倒面糊，攤平，煎至兩面金黃即可。如果想要更加富的口，可以在面糊中加一些蔥花或者火腸。
第六款是紫菜蝦皮蛋花湯。將紫菜用溫水泡發，蝦皮適量，蛋打散備用，青蔥切蔥花。在鍋中加適量的水，將水燒開。在燒開的水中加泡好的紫菜。將打散的蛋慢慢倒鍋中，攪拌均勻。加蝦仁和適量的和鹽，據口味調整。將蔥花撒在湯面上即可。
第七款是清蒸鱸魚。鱸魚清洗干凈，用刀在魚上劃幾刀，以便味。姜切片，大蔥切段，青蔥切備用。在鱸魚上抹上料酒、生、鹽、白胡椒和，腌制15分鐘。在鱸魚上撒上姜片、大蔥段和青蔥。鍋中加水，放蒸籠，將鱸魚放蒸籠中，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘。蒸好后，取出鱸魚，撒上一些蔥作為裝飾。在鍋中加熱一些植油，淋在鱸魚上即可。
最后一款是鯽魚豆腐湯。鯽魚去鱗、去臟，切塊；豆腐切小塊。熱鍋涼油，放姜片和蔥段煸炒出香味，加鯽魚塊，兩面煎至微黃。加料酒，倒足夠清水，大火燒開后轉小火慢慢熬煮。煮至湯發白后，加豆腐塊，繼續煮10-15分鐘。加適量的鹽和白胡椒，攪拌均勻，即可關火。將鯽魚豆腐湯倒碗中，撒上蔥花，即可用。
以上就是小億給大家推薦的幾道食，總之，除了喝牛補充鈣質外，老年人還可以通過適量食用豆腐、堅果、綠葉蔬菜、魚、燕麥、蛋、水果和全谷等食來維護骨骼健康。這些食不僅富含營養分，還有助于預防骨質疏松、骨折等問題。在寒冬季節，老年人要保持健康，輕松度過寒冬。