從古至今，人類所吃的面食種類繁多，即便想要一一點評也難以計數。因此，本文將重點介紹家鄉的幾種面食和煎餅，并對其做簡要的論述。
在家鄉淄博，人們一直認為以和面為主料的食品最富營養，能夠迅速填飽肚子，谷米煎餅等次之。即使是城里人家，也不是每天都吃面食。其中，最常見的面食是饅頭，又分為幾種不同的類型。據形狀的不同，將面圓球狀的被稱為“饃饃”或者“餑餑”，圓柱形的則被稱為“高樁饃饃”。如果先長條再切段籠，就做“卷子”。卷子又分為各種不同的形狀和口味，比如花卷或油花卷，用糧面蒸制的則做黑面卷。對于博山來說，將面蒸做饃間或稱為饅頭是一種雅稱，而饅頭這個稱謂則是外來的，并且歷史悠久。傳說中，西蜀軍師諸葛亮在渡瀘后舉行牲祭時，為了憐憫南方士兵，在祭臺上用面食人頭形狀，因此這種形狀的面食傳承下來，被稱為饅頭。
在北方，面食大多是用麥面制的，而江南地區的面食則多是用稻米制的。北方最貴的面食當屬水餃，由于有些人喜歡素食或者用于祭神，博山分別有餡水餃和素餡水餃，其中素餡的制作更加講究。博山人把水餃稱為包子，這是老北京人的影響。水鍋煮的包子，用發面蒸制的蒸包，而周村地區將餃子稱為扁食，有不同的說法。老博山人制作面食喜歡用大面板和長面杖，搟面做梯形面皮，放上餡子，包銀元寶形狀，非常好看。其中煎餅是家鄉人日常的主食之一，有攤煎餅和刮煎餅兩種類型。攤煎餅是將磨推米糊舀熱鍋中，用圓滾木攤開，大小厚薄基本一致。而刮煎餅則是將米糊粘坨在熱鍋上用竹木板片滾粘刮勻。家鄉的煎餅有多種口味，包括豆腐、條、蔥韭、蝦皮等餡料。另外，家鄉還有燒餅、火燒和油餅等面食，它們的制作方法和口味各有不同。
總的來說，家鄉的面食和煎餅種類繁多，每一種都有其獨特的制作方法和口味。這些傳統的家鄉食不僅富多樣，而且營養富，是人們日常生活中不可或缺的一部分。在現代社會，隨著人們對健康飲食的追求，這些傳統的面食和煎餅也得到了重新關注。然而，同時也需要注意保護和傳承這些傳統食的制作方法和口味，以保持其原原味的特點。