孩子補腦的重要在現如今的社會變得越來越突出。不僅大人為了生活而努力拼搏，孩子們的學習力同樣非常大。與小時候相比，現在的孩子不僅學習難度增加，種類也更加繁多，他們需要用腦過度。因此，給孩子補腦變得尤為關鍵。提到補腦，人們常常首先想到的是核桃，但實際上核桃只是一種比較常見且補腦的食，并不是最好的。吃什麼補什麼是不是正確呢？周圍經常有人說吃的腦對補腦有幫助，比如最常見的豬腦，但事實并非如此。雖然吃豬腦對補腦有一定效果，但并不特別明顯。此外，豬腦含有大量的膽固醇，可謂是真正的“膽固醇大戶”，100克豬腦中的膽固醇含量高達3100毫克，而100克豬中的含量只有80毫克左右，可見過多地食用對并沒有太多好。
其實，生活中有很多有益于補腦的食，比如干果類如花生、杏仁、腰果、松子、核桃等都含有大腦所需要的營養元素，可以提高腦細胞活，增強記憶力。魚類也是有益于補腦的食材之一，因為魚中含有一種做DHA的營養質，它是人腦中不可或缺的一種不飽和脂肪酸，也是大腦所必需的元素，適量地食用魚也有利于補腦。此外，常見的食材如蛋、牛、鵪鶉蛋、豆類食品等適量食用也都有助于健腦補腦。那麼，今天我們所說的“補腦第一名”竟然不是核桃，而是“魚籽”。魚籽中含有大量的核黃素、鈣、鐵、磷、蛋白質、維生素等營養質，特別是含有大量的磷酸鹽，可以促進腦細胞再生和補充骨髓的重要質，堪稱人腦以及骨髓的“補充劑”。適量食用魚籽對補腦益髓有很好的效果。雖然高檔的魚籽比黃金還要貴重，被稱為“黃金”，但即使是普通的魚籽，其營養價值也相當富。孩子經常食用魚籽可以補腦益智，增強記憶力。
以上是一些補腦食材的推薦，接下來我將與大家分兩道好吃的魚籽做法。第一道是魚籽燉豆腐。首先，將買回來的魚籽放盆中，加適量清澈的淮河水，清洗干凈外面的雜質，然后將魚籽切開備用。接著，將一塊豆腐切一厘米左右的豆腐塊，準備一些生姜片、蒜片、洋蔥、青紅辣椒備用。在鍋里加水，加蔥節、姜片和料酒去腥，將魚籽放煮開的水中焯水約30秒鐘，待魚籽定型變后撈出。然后熱鍋涼油，將魚籽煎至金黃，這樣煎過的魚籽吃起來更香且不容易碎。接著加姜蒜片和泡椒香，加豆瓣醬炒香，然后加適量的清水，調味加鹽、胡椒、生、，將魚籽和豆腐放砂鍋中，小火燜煮5-10分鐘，直到湯變濃，最后撒上青紅椒即可食用。
第二道是紅燒魚籽。將買回來的魚籽放盆中，加清水，清洗干凈并去除比較臟的部分。然后在鍋中加適量清水，加蔥、姜、料酒，倒清理好的魚籽，小火煮開后打去浮沫或者直接蒸。接著切好姜片、蔥段、蒜片，準備好泡椒、八角、花椒、干辣椒，最后再準備青紅辣椒。將鍋燒熱加適量食用油，加小料香，然后加豆瓣醬炒香，加適量開水，水能蓋過魚籽即可。調味加胡椒、蠔油、生、食鹽、，輕輕倒魚籽，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘，最后下青紅辣椒翻炒均勻，加適量水淀勾芡，湯收濃即可出鍋。
補腦食材的推薦和以上兩道魚籽做法都可以幫助孩子提高記憶力和腦力發展。希大家健康，食。