姜科植在中藥中有廣泛的應用，除了在廚房里作為常見的食材和調味料外，它們也被廣泛用于中藥治療。其中，生姜、干姜和炮姜是姜科植的不同理方式。這三種藥材有溫中散寒的作用，適用于脾胃寒證。生姜能促進消化分泌，保護胃黏，并有抗潰瘍、保肝、利膽、抗炎、解熱、抗菌、鎮痛、鎮吐等作用。干姜雖然也有鎮痛、抗炎、止嘔等作用，但不能對抗潰瘍形。炮姜有明顯的止作用，能抑制胃潰瘍，并且還有抗腫瘤的作用。生姜、干姜和炮姜在功效上有所差異，因此在使用時需要據況進行選擇。

高良姜是姜科植中的一種，被廣泛用于中藥制劑中，尤其是在鹵料包和燉料中。高良姜有溫中止嘔、散寒止痛的功效，常用于治療胃寒脘腹冷痛等癥狀。姜黃、莪和郁金也來自姜科植，它們在功效上有所差異，但都能活散瘀、行氣止痛。姜黃主要用于寒凝氣滯瘀的證候，而莪則常用于寒郁滯、脾虛久瀉等癥狀。郁金主要適用于熱瘀滯的證候，同時還能利膽退黃、清心涼。這三種藥材在使用時需要注意適應癥和忌癥。

砂仁、豆蔻、草豆蔻、草果和紅豆蔻都是姜科植的果實或種子，在中藥中被廣泛用作香辛料。它們有相似的味、歸經和功效，主要用于溫中止嘔、化行氣、活散瘀等作用。砂仁被稱為“醒脾調胃要藥”，常用于治療阻或氣滯所致的脘腹脹痛等癥狀。豆蔻和草豆蔻常常相互配伍使用，用于治療阻中焦及脾胃氣滯的證候。草果則主要用于治療寒偏盛的腹滿脹痛等癥狀，同時還有除痰截瘧的作用。紅豆蔻常用于治療脘腹冷痛、食積腹脹、嘔吐泄瀉等癥狀。

總之，姜科植在中藥中有多樣的功效和應用。它們不僅是常見的食材和調味料，還能用于治療各種疾病和不適。然而，使用時需要注意適應癥、忌癥和藥相互作用等問題，以確保安全和有效的使用。