據《中國居民膳食指南》要求，每天攝的鹽量最好不超過6克。但對于高、冠心病、腎病、肝化腹水的患者來說，對鹽的攝量要求更為嚴格。鹽的控制實際上就是對鈉元素的控制，因此，在減食鹽攝的同時，我們還推薦選擇低鈉鹽，這對健康更有益。

然而，有一些人并不適合選擇低鈉鹽。首先是低的人。對于高患者來說，限制鈉鹽攝是必要的，但對于低況來說，攝過的鈉鹽對于維持并不利。其次是長期大量出汗的人。如果從事劇烈運或者工作量較大，出汗量較多，這會導致鹽的流失。因此，低鈉鹽并不利于鈉的補充，可能引起低鈉癥等問題。第三是高鉀癥和腎功能不全的患者。由于低鈉鹽含有鉀鹽，如果存在高鉀癥或者腎功能不好，會導致鉀離子進一步升高，引發嚴重的心律失常，甚至危及生命。第四是正在服用某些藥的人。像保鉀利尿劑螺酯、阿米利等藥會減鉀離子的排泄，如果食用低鈉鹽可能會引發高鉀癥。

在選擇食鹽時，除了要注意低鈉鹽外，我們還應該查看食鹽的配料表，選擇食用而非工業用的制鹽。有些鹽添加了防結晶劑，如亞鐵氰化鉀等亞硝酸鹽，所以我們應盡可能選擇添加劑較或者無添加的食鹽。海鹽和礦鹽各有特點，海鹽是從海水中獲得的，通常含有鉀、鎂、碘、鋅等分較多，保留了更多的天然分。而礦鹽中這些分的含量相對較，另外礦鹽需要經過深加工提取和漂白，營養丟失會更多。由于日本核污染水排海中的事件發生，選擇海鹽時需要注意其生產地，并選擇來自正規廠家的食鹽，以避免海鹽被污染。