人們都知道要通過節食來降低脂肪，但是往往無法抵抗進食的。結果是，當他們到飽腹停止進食時，攝的熱量已經超過了所需。那麼如何既能獲得飽腹又避免進食過量呢？方法是存在的。首先，我們要了解飽腹的產生過程。人的大腦中有攝食中樞和飽食中樞，它們位于下丘腦。攝食中樞位于下丘腦腹外側區，而飽食中樞位于下丘腦腹側核區。科學家通過實驗發現，刺激攝食中樞會導致過度進食，而損毀飽食中樞會導致食異常增強。當我們吃完飯后，中的葡萄糖增多，刺激飽食中樞，產生飽腹，不再想進食。當中的葡萄糖減時，機員脂肪分解來供應能量，這樣中的游離脂肪酸增多，刺激攝食中樞，產生。然而，飽腹中樞的刺激并不總是及時的，有時會延遲產生飽腹，導致攝過多的能量。
可以將飽腹中樞的延遲效應類比為網絡延遲。網絡延遲是指數據在傳輸過程中的耗時，而飽腹中樞的延遲效應是指飽腹產生的延遲。網絡延遲對自駕駛等領域有重要影響，而飽腹中樞得不到及時反饋則是導致胖癥的本原因。了解了胖癥的機制，我們才能明白減的路徑。
除了了解機制，我們還可以通過調整飲食結構和進食過程來控制飽腹和進食量。首先，可以調整食結構。在食數量方面，可以將食按照果蔬、主食和蛋分三份，其中果蔬的量應等于蛋和主食的總和甚至更多。此外，在食品種方面，可以選擇多食用直鏈淀而食用支鏈淀，因為直鏈淀不易被消化，有助于產生飽腹。同時，可以搭配高蛋白質和高淀的食，這樣更容易產生飽腹，而避免高脂肪和高淀的搭配，以免產生。
其次，可以調整進食過程。在進食順序上，建議先吃蔬菜沙拉、湯，然后再吃主菜、主食、甜品和飲品。此外，咀嚼次數也很重要，建議每一口食咀嚼20次以上再咽下，這樣有助于產生飽腹。
通過理解飽食中樞的工作原理以及調整飲食結構和進食過程，我們可以更好地控制飽腹和進食量，從而實現減的目標。