開學后的孩子吃什麼早餐好？不只是喝粥和吃油條，據《中國居民膳食指南（2022版）》中的“學齡兒膳食指南”，我們可以得到一些有益的建議，以提高孩子的營養健康素養。學齡期是建立健康信念和形健康飲食行為的關鍵時期，因此，定時定量、飲食規律以及每天吃早餐都是保證孩子健康長的基本要求。

據指南的建議，早餐應包括谷薯類、蔬菜水果、、食、豆、堅果等食中的三類及以上。來說，早餐的推薦食包括牛和制品、豆、谷薯類、蔬菜水果、食以及豆和堅果。牛和制品是鈣和優質蛋白質的良好來源，建議學齡兒每天攝至300g態或相當量的制品。此外，《國民營養計劃（2017-2030）》強調了“強化雙蛋白”，推薦每天攝兩杯，以獲得健康的雙蛋白攝。豆和牛可以替飲用，以保證營養的均衡。

除了制品，孩子的早餐還應包括谷薯類、蔬菜水果、食以及豆和堅果。谷薯類可以選擇饅頭、花卷、全麥面包、面條、米飯、米線、紅薯等，蔬菜水果可以選擇菠菜、西紅柿、黃瓜、蘋果、梨、香蕉等，要盡量選擇應季水果。食可以選擇牛、蛋、魚蝦、、豬、牛等，而豆和堅果可以選擇豆漿、豆腐腦、豆腐干、核桃、榛子等。盡量讓食種類多樣化、彩富，并適當變換口味，以提高孩子的食。

此外，早餐的食量也要充足，提供的能量和營養應占全天的25%-30%。結合季節特點和飲食習慣，我們可以據指南的建議，每天為孩子準備營養均衡又味的早餐。讓孩子在開學后獲得充足的營養，有助于他們更好地學習和長。

因此，我們應該摒棄只喝粥和吃油條的早餐習慣，而是據《中國居民膳食指南（2022版）》中的建議，為孩子提供營養均衡的早餐。這不僅有助于孩子的健康長，還能讓他們在學習和生活中更加充滿活力。