7月21日開始進中伏天了，中伏時間表：2023年7月21日-2023年8月9日，共20天，這段時間也是一年中最熱的一段時間。中伏是跟23日大暑節氣連在一起的，相對于小暑，大暑更加炎熱，是一年中最猛烈、最炎熱的節氣，同時也是“熱蒸”的高峰期。在這個時候，高溫和降雨都很多，所以我們在防暑降溫的同時，飲食上也要做相應的調整，多吃一些清熱解暑祛的食，有益于健康。
首先，建議吃燥熱食和冷食。吃燥熱的食，避免攝高油脂、高熱量和油膩的食。過多的燥熱食容易導致上火，尤其在三伏天，更容易引起上火、胖和煩躁等問題，增加腸胃的負擔，不利于消化。同樣，吃冷食，如冰冷的冷飲和雪糕。過多食用冷飲會導致氣增多，與的熱氣織，容易引起不適，還可能導致腸胃不適和腹瀉等問題，因此也建議喝。
其次，建議多吃一些清熱解暑、健脾利的食。夏天是吃面的好時機，夏收的小麥可以清心降火，安神養，非常適合在這個最熱的時候食用。推薦一款家常鹵面的菜譜：面條、青菜、蝦干、瑤柱、魷魚、瘦、生姜等食材，將食材炒香后加適量清水和蠔油，煮沸后下面條和其他食材一起煮，加許鹽調味即可。
此外，多吃姜也是一個好的選擇。夏天進中伏是一年中最熱的20天，多喝姜茶有助于解暑。推薦一款生姜紅棗養生茶的菜譜：將生姜、紅棗、枸杞和紅糖放鍋中，加適量清水煮沸，煮10分鐘后即可飲用。也可以用開水泡來喝。
最后，多吃清熱解暑、健脾利的食，如荷葉、蓮子、冬瓜和薏仁等。推薦一款鯽魚冬瓜薏仁湯的菜譜：將鯽魚、冬瓜、薏米、生姜、眉豆和白扁豆一起放砂鍋中，加適量清水煮沸，轉小火煲煮90分鐘，最后加許鹽調味即可。
總結來說，進中伏天的飲食建議是吃燥熱食和冷食，多吃清熱解暑、健脾利的食。以上推薦了三道應季的食譜，并附上了詳細的菜譜和做法。在中伏天吃消暑祛的食對健康非常有益，適合老皆宜。所以，讓我們順應天時，吃燥熱食，多吃清熱解暑食，安康度過中伏20天吧！