很多人都知道鹽吃多了對不好，但平時無論是自己下廚還是去餐廳吃飯，都怎麼都無法擺“重口味”的。警惕日常生活中很多看似無鹽實則卻含有“形鹽”的食到底該如何減鹽不減味？下面詳細了解一下！

首都醫科大學宣武醫院營養科副主任醫師李纓指出一些“形鹽”的來源。掛面和方便面的鈉含量已經占每日推薦鈉攝量的30%到95%；而面包和甜甜圈，雖然看似無鹽，但實際上含有不容忽視的鈉量，甚至甜甜圈中的鈉含量占每日推薦攝量的10%到15%；另外，餞果干中的鈉含量也不容小覷，100克的話梅就含有2000毫克的鈉，相當于全天的鈉含量。因此，要警惕這些“形鹽”的來源，避免過量攝。

那麼，如何減鹽不減味呢？首先，可以選擇低鈉食，據《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》，鈉含量小于120毫克/100克屬于低鹽食品，例如水果、蔬菜、類和蛋類都是不錯的選擇。其次，可以選擇有天然鮮味的食，例如菌菇、芹菜、海藻等，這些食材本有鮮味，可以幫助提升口，從而減鹽的使用。最后，在做飯時，可以在快出鍋時再放鹽，這樣能夠增加咸味口，同時避免多次加鹽，減食鹽的攝量。

因此，在日常生活中，要小心“形鹽”的來源，同時可以通過選擇低鈉食、有天然鮮味的食以及在快出鍋時再放鹽的方法來減鹽不減味，保持健康的飲食習慣。