眾所周知，當人們在追劇看電影時，往往會搭配一些小零食才會到心滿意足；路過煙火升騰散發著人香味的燒烤小攤時，不由得停下腳步擼兩個串；深夜刷到看起來澤鮮艷、口富的食視頻時，眼淚不由自主地從角涌出，甚至都能隔著屏幕聞到食的香味，然后就點開了外賣件……這樣的景，你肯定也有過吧？

即使當時并不覺到，也不妨礙我們產生“我了”的想法，然后驅去進食。事實上，據相關科學研究，當一個人忍不住想吃東西時，要麼是因為長時間缺食而迫不及待想要獲得食，也就是真的了；要麼是由食的刺激特引起的針對某種食的食，也就是“饞了”。那麼，應該怎麼區分自己是真的了，還是因為饞想吃東西呢？

據進食時所的兩種不同狀態，心理學上將分為“樂”和“穩態”。所謂“樂”，就是本來沒有產生迫切的對食的需求，但是由于到食的刺激，出于對味覺刺激的而出現的“偽”。本質上是由人對快樂和滿足的心理引起的，并不是因為人真的缺食來供能。而“穩態”指的就是當胃持續分泌胃，但胃里的食已經消化完了，胃就會加強收力度，并將這種信號傳遞給大腦，大腦通過分析得出的覺，也就是真正意義上的“”。

為什麼明明不還是想吃？這個現象與大腦中相關腦區的獎賞機制有關。研究人員發現胖個在加工食線索時獎賞相關腦區的過度激活及執行控制腦區的活減弱可能是個抵擋不住食進而產生過度進食行為的神經生理基礎。此外，攝高糖高熱量食還會促進分泌更多的多胺，多胺作為的一種神經遞質，會影響人的緒和覺，當多胺濃度增加的時候，就會讓人產生愉悅的覺，激活了大腦的獎賞系統。

重復進行這種激活獎賞機制的行為會發緒化進食，從而使機對高糖食的需求和耐程度增加，形惡循環，威脅健康。一旦發現自己長期在“不卻還想吃東西”的狀態下，就要有意識地去控制多余的食。

如何控制多余的食呢？首先要調整進食順序，減慢進食速度，先選擇一些飽腹強的水果和糧等占據部分進食空間，再放慢咀嚼速度，確保食被充分消化吸收的同時減輕胃腸道的負擔。其次要科學規律進食，每天按時準時進餐，并按照早、中、晚餐的不同需求做好膳食營養搭配。最后要關注自己的緒，學會釋放心理力，學會疏解緒，找到合適的方式釋放力。