又到了柿子大量上市的季節，許多人都喜歡柿子香甜的味道，有時在不經意間，幾個柿子就下肚了。然而，我們必須要意識到，如果食用柿子不當，會對造損害，甚至引發柿石癥，也被稱為胃柿石癥。

北京市中西醫結合醫院呼吸消化科主任醫師王韶華解釋說，柿子中含有富的鞣酸。在胃酸的作用下，鞣酸與胃中的蛋白質結合形不易溶于水的鞣酸蛋白，在胃沉淀下來。柿子還含有樹膠和果膠等分，可以將柿核和其他蔬菜植纖維黏合在一起，從而在胃形胃柿石。胃柿石會引發相關癥狀，這就是胃柿石癥。

王韶華指出，胃柿石形后，小而的結石可以隨著胃腸蠕被排出外，而大而糙的結石則可能引發各種消化道癥狀。胃柿石癥可分為急和慢。急病癥在食用大量柿子后的半小時就會出現，表現為上腹部墜脹、嘔吐惡心等癥狀，嘔吐中會有碎柿塊。慢病程則超過六個月，表現為逐漸加重的食不振、消化不良、上腹疼痛、反酸燒心，較大的胃石甚至會在腹部形包塊。

王韶華提醒說，如果胃柿石較大，無法自行排出胃，長期與胃黏，容易引發幽門梗阻、胃潰瘍、消化道出、胃穿孔、貧等嚴重后果，甚至可能導致腸石梗阻，甚至并發胃癌。

事實上，柿子的營養價值富，富含維生素C、礦質鉀、胡蘿卜素等分。此外，柿子還含有總酚和類黃酮等抗氧化分。經常食用柿子可以保護眼睛和皮，有抗氧化作用，改善便，并維持免疫系統的正常運作。然而，雖然柿子好吃，但我們不能貪吃，因為它的熱量在水果中相對較高，為74-80千卡/100克，是柑橘類水果的近2倍。

王韶華提醒，健康食用柿子需要注意以下幾點：盡量食用生冷、辛辣、甜膩的食，避免胃柿石的形。