糖尿病的“發”是大蒜？其實大蒜背了鍋。現如今，人們的生活水平越來越好，穿著吃飯都不再是問題。然而，新的問題也隨之而來，即“富貴病”開始普遍影響尋常百姓。糖尿病已經為我國的一大問題，患者數量已經達到了1.2億，并且還在不斷增加。
研究發現，糖尿病的發病原因主要與不良的飲食習慣、經常熬夜和缺乏運有關。許多糖尿病患者認為大蒜是發糖尿病的“發”，因為他們認為大蒜的辛辣味道會抑制胰島素的分泌，進而加重病。然而，糖尿病患者無需對大蒜到畏懼。
實際上，大蒜含有富的營養質，包括大蒜素、胡蘿卜素、蛋白質、糖分、脂肪、纖維、鐵元素、鈣元素、磷元素、鎂元素、鋅元素、硒元素、銅元素、維生素B1、維生素B2和維生素C等。大蒜有抗菌消炎、保護肝臟和心管等方面的功效，對健康非常有益。
人們之所以會說大蒜是糖尿病的“發”，主要是因為大蒜屬于刺激食。然而，糖尿病患者應以清淡飲食為主，不宜食用辛辣刺激食，因為這些食不利于循環，容易導致糖升高。但是，這種說法多有些牽強，因為糖尿病患者食用大蒜并不會導致糖升高，相反，它還能促進降糖的效果。
適量食用大蒜可以稀釋濃度，維護心腦管健康，降低糖和脂水平。糖尿病患者可以每天食用1-2瓣大蒜，這樣既能促進胰島素分泌，又能增加組織細胞對葡萄糖的利用，使糖更加穩定。
所以，大蒜不僅不會發糖尿病，還有助于降低糖和保護心管健康。糖尿病患者可以在養生食譜中適量添加大蒜，以獲得更好的健康效果。