大米在很多人的印象中僅僅是用來填飽肚子的主食。但是幾千年來，為什麼大米一直被當作主食呢？為什麼它被譽為“五谷之首”呢？因為大米不僅可以填飽肚子，其營養價值也是非常高的。據中醫的觀點，大米味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益強志、和五臟、通脈、聰耳明目止煩、止、止瀉的功效。現代營養學研究顯示，稻米含有超過90%人所需的營養元素。除了用來蒸飯、煮粥，把大米炒一下之后，它還可以為一味神奇的藥，有助于健脾祛，對治療消化不良、腹瀉、便都有顯著效果。不僅能快速止腹瀉，還能清潔腸道，對年人能夠減，對小孩則有助于健脾開胃和止瀉。孕婦和寶寶也都可以使用。那麼為什麼要把大米炒一下呢？因為炒焦黃后，米里所含的淀就會被破壞，分解活碳。大家都知道活碳可以吸氣、異味和污垢。炒焦的大米，能夠吸附腸粘上的有害質，然后將其排出外。焦米茶是由五谷制的，而五谷則是人最重要的營養來源，能夠補充元氣，是最基本的養分。焦米茶的卡路里含量很低，卻富含維生素C、B2、B6等，是減的好幫手，能夠清理腸胃又能避免減減黃臉婆，能改善新陳代謝又保護脾胃。炒過的焦米，有一定的祛功能，能夠凈化，預防皮炎疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有富的維生素和礦質，能夠防治口腔潰瘍。日本流行的玄米茶，其實就是在炒米中加日式煎茶，茶香米香相互融，風味獨特。據《醫學健康報》網站報道，玄米茶可以抑制興，有利于緩解神力，所以在治療失眠，改善神癥狀等方面到重視。焦米茶還有降降脂的作用，并能促進新陳代謝，所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品。炒焦米的制作方法是：炒制至焦黃后關火，散發香味即可，不要著急盛出焦米，利用鍋的余溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼后用封罐盛好。#健康2021#