大寒節氣來臨，氣溫驟降，人們到了冬季的最后一嚴寒。大寒節氣被稱為冷氣積久而生的極致，今年的大寒正值四九天，是整個冬季最寒冷的日子。而節氣與食總是息息相關，而新年的腳步也近了，飲食上我們該注意哪些呢？人們總說要順時而食，大寒吃什麼又不吃什麼呢？建議大家在大寒期間不吃4種食，為新年的健康打下基礎。
首先，大寒不宜食用腌制幾天的咸菜。雖然咸菜可以食用，但是要注意食用量和腌制的時間。咸菜的鹽分重，且在腌制20天左右亞硝酸鹽含量達到最高，因此建議至吃腌制有一個月時間的咸菜。此外，大寒時宜食用口糯的丸子，制作方法簡單，味道鮮，適合待客或解饞。
其次，未加熱的水果也不宜在大寒期間食用。盡管現在流通和儲藏水平提高，各種水果都可以輕易購買，但由于大寒后溫度低，加上臘月葷菜多，冷熱替容易引起腹痛腹瀉。如果實在想吃水果，可以將其放在火上烤一烤或丟水里煮一煮，以確保食用后不至于傷害健康。
此外，大寒時不宜食用高熱量的食。冬季進食高熱量、高脂肪的食材容易導致積食，長期下去也易引發心管疾病。建議喜歡高熱量食的朋友嘗試一些清淡的蒸菜，如蛋、金針菇、蒸排骨等，它們既營養富又不會增加過多熱量。
最后，大寒時也不宜食用太燙的食。雖然冬季寒冷，但干燥、雨水，再加上臨近過年，餐桌上擺放的食盛，因此不宜過多食用剛出鍋的油炸食或剛出爐的包子等熱乎食。可以嘗試制作一些溫熱但不過于燙口的菜品，如咸蛋黃焗南瓜，既香味十足又不會過于刺激。
在大寒期間，合理的飲食習慣能夠保護我們的健康，讓我們在迎接新年的同時也能擁有更好的狀態。#冬日生活打卡季##今日大寒#