隨著氣溫的驟降，越來越多的人選擇吃火鍋來取暖。然而，近日，一位41歲的士（化名李士）連續在家吃了兩頓火鍋后，卻出現了劇烈的腹痛，不久后多個臟衰竭，被急送寧波大學附屬人民醫院鄞州人民醫院的重癥醫學科進行搶救。李士平時最大的好就是吃食，經常約上朋友一起擼串、喝酒、吃火鍋。然而，這兩年的重不知不覺增加了五六公斤。不過，的并不適應的大吃大喝，之前曾兩次因為暴飲暴食導致胰腺炎發作。幸運的是，病并不嚴重，住院治療后就康復出院。因此，下定決心戒掉了宵夜和燒烤。然而，最近幾天天氣變得更冷了，于是想吃一頓火鍋來暖暖胃。正好家里有朋友送的制火鍋底料，于是就在家里開煮了起來。誰知道一吃就上癮了，一頓火鍋吃不夠，竟然連吃了兩頓，還一口氣啃了三只豬蹄。正當躺在沙發上消化時，突然到腹部劇痛，過了很長時間也沒有緩解。這讓李士產生了不好的預，懷疑自己再次發作了胰腺炎。于是，趕到鄞州人民醫院就診。急診檢查顯示：淀酶明顯增高，甘油三酯比正常人高出了20多倍。腹部CT掃描顯示胰腺呈增伴有大量滲出改變，被立即送進重癥醫學科進行搶救。幸運的是，在該醫院醫生的積極治療下，李士已經離了生命危險，目前已經轉普通病房接進一步治療。李士的主治醫生王華軍副主任醫師表示：“像李士這樣的患者并不是個例，每年夏季和冬季，我們都會接診到很多因為吃夜宵、喝酒水飲料、暴飲暴食等不良生活習慣而導致急胰腺炎的患者。”他解釋說，超過70%的患者在發病前都有暴飲暴食的習慣。他進一步解釋說，大量飲酒和暴飲暴食會刺激胰腺分泌大量胰酶來消化食，一旦胰管堵塞，胰排出不暢，就會導致胰腺管力驟然上升，從而發急胰腺炎。“特別是當酒與高蛋白、高脂肪食同時攝時，胰脂肪酶會分解甘油三酯，釋放出的游離脂肪酸也會損害胰腺。”王華軍提醒說，像李士這樣曾經有過兩次胰腺炎發作的患者，一旦暴飲暴食，就極易發重癥急胰腺炎。一些急胰腺炎病進展迅速且危險，一旦發生重癥胰腺炎，就會出現全多功能衰竭以及繼發染休克，死亡率超過20%，因此不能掉以輕心。