冬天是一個容易冒的季節，但我們可以通過多吃一些富含維生素C的食來增強免疫力，抵抗病毒的侵襲。在蔬菜中，青椒被稱為“維C之王”，它的維生素C含量非常高。據研究，每100克的青椒含有84.9mg的維生素C，而同樣重量的蘋果只含有3.5mg，梨子含有4mg。換算一下，青椒的維生素C含量是雪梨的21倍，蘋果的24倍。所以，在這個寒冷的冬季，多吃些富含維生素C的青椒，不僅可以增強免疫力，還能容養。
下面為大家推薦幾款青椒食，讓你在食的同時，也能補充足夠的維生素C。首先是青椒炒，制作過程非常簡單。將豬切薄片，腌制一段時間后放熱鍋中快速翻炒，加青椒片繼續翻炒，最后加調味料即可上桌。
其次是虎皮青椒，同樣非常簡單。將青椒切段，熱鍋中炒香蔥姜蒜，放青椒段快速翻炒，加調味料后燜煮一段時間，最后收即可。
還有青椒釀，將腌制好的豬末塞青椒段中，然后炒香蔥姜蒜，放青椒段翻炒至，加調味料翻炒均勻即可。
最后是青椒皮蛋，將皮蛋切小塊，青椒切片，炒香蔥姜蒜后放皮蛋塊翻炒，加青椒片繼續翻炒，最后收即可。
這幾款青椒食不僅口鮮，營養價值也非常高。而且制作過程都非常簡單，即使是廚房新手也能輕松上手。所以在這個寒冷的冬季，快來試試這些青椒食吧！讓我們在食的同時，也能補充足夠的維生素C，迎接一個健康的冬季！