免疫力是我們健康的守護者，能夠幫助我們抵大多數的病毒和細菌，從而減生病的可能。免疫力下降會讓我們的容易到病毒和細菌的侵害，對健康造較大危害。因此，提高免疫力對健康至關重要。平時可以通過多吃一些蔬菜來提升免疫力。

1. 菠菜

菠菜是一種營養富的超級食品，富含維生素 A、C 和 K，以及鐵和葉酸等礦質，有助于增強免疫力。這些營養素共同作用，增強免疫系統，支持健康的細胞功能，并促進整健康。可以將菠菜添加到沙拉、湯或冰沙中，是一種多功能的蔬菜。

2. 紅甜椒

紅甜椒富含維生素 C，對維持皮健康、促進膠原蛋白生和改善免疫系統抵抗染有重要作用。同時含有抗氧化劑，有助于保護細胞免自由基造的損害，有助于抵抗疾病。

3. 西蘭花

西蘭花富含維生素 C、E 和抗氧化劑，通過中和有害質和促進抵抗染的能力來支持免疫功能。蘿卜硫素是西蘭花中發現的一種化合，也與改善免疫反應和減炎癥有關。

4. 胡蘿卜

胡蘿卜富含 β-胡蘿卜素，可以轉化為維生素 A，對維持健康的皮和粘起到至關重要的作用。維生素 A 支持白細胞的產生，白細胞是免疫反應不可或缺的一部分。

5. 苦瓜

苦瓜富含維生素 C，有助于增強免疫系統和減炎癥。加苦瓜可以提供獨特的風味和增強免疫力的益。

6. 手指餅（秋葵）

手指餅富含維生素 A 和 C 以及抗氧化劑，有助于對抗氧化應激并促進整免疫健康。其膳食纖維含量也支持消化健康，進而在維持強大的免疫反應方面發揮作用。多吃這幾種蔬菜，有助于提升免疫力，保護健康。