李大叔，今年62歲，年輕時是一名田徑運員，一直保持著健的態和強健的魄。退役后，他依舊堅持規律的運和均衡的飲食，為了一個健康生活方式的倡導者。然而，隨著年齡的增加，李大叔開始出現重下降和流失的況，甚至跑步的狀態也不如以前了，短短的5公里也讓他氣吁吁。上個月，他在跑步時突然暈倒，經過醫院檢查，醫生告訴他他患上了老年癥。這個消息讓一直以來自我覺良好的李大叔到十分震驚。他曾經在育場上揮汗如雨，奪金無數，怎麼到老了居然會不夠用呢？自己明明一直堅持鍛煉的呀！
醫生開始詢問他的日常飲食況，李大叔說自己對于飲食控制非常嚴格，為了保持心管健康，幾乎不吃，主要以素食為主，偶爾會吃些蛋豆腐。醫生告訴他，這樣是不行的，他需要多吃才能改善病。李大叔聽到這個消息后到非常困，因為他一直以為年紀大了應該盡量吃素，而不是多吃。
最新研究顯示，多吃的老年人可能會更長壽，這與大多數人的認知相反。清華大學的研究發現，與素食者相比，多吃的老年人的壽命更長。過去，人們一直認為過量的類攝會增加慢疾病的風險，但類食是優質蛋白質的重要來源。隨著年齡的增加，老年人的逐漸流失，功能下降，這被稱為"癥"。適量的類攝可以幫助防止癥的發生，維持的健康，這就是多吃的老年人可能會更長壽的原因。
對于老年人而言，他們應該吃什麼呢？這里的并不僅僅指紅，如豬、牛等，還包括、魚、蝦和蛋等富含蛋白質的食。魚因為含有富的ω-3脂肪酸，不僅可以提供優質蛋白質，還可以降低心管疾病的風險，所以對老年人來說是一個好的選擇。如果老年人平時吃得偏素，那麼可能需要一些時間來適應多吃的生活，否則可能會出現腸道不適。老年人吃要適量，選擇優質的類，而不是肆無忌憚地大吃。
盡管多吃的老年人可能會更長壽這個發現挑戰了傳統觀念，但這并不意味著無節制地大吃類。過量的類攝可能會增加一些慢疾病的風險，如心管疾病和糖尿病。因此，適量而平衡的飲食才是最健康的選擇。
綜上所述，年齡增長對人類健康有復雜的影響，需要仔細計劃和選擇。類食作為優質蛋白質的重要來源，對于預防老年人的癥起著重要作用。然而，多吃并不意味著不加節制地大吃，適量而平衡的飲食，包括蔬菜、水果、糧食和類，才是保持健康的關鍵。