最近，西班牙學者進行了一項研究，發現番茄（西紅柿）有預防和治療高的作用。研究共觀察了7056例居民，其中82.5%患有高。研究人員據參加研究的居民每天吃番茄的數量分為4個組：＜44克、44-82克、82-110克、＞110克。通過分析番茄食用量與水平之間的關系，發現吃番茄越多的人舒張（低）越低。在沒有高的居民中，每天吃番茄量＞110克者發生高的風險最低，可以降低36%。結論認為，多吃番茄不僅有輕度降作用，還可以預防高的發生。

這個研究很有意義。在中國，番茄是一種非常普遍的蔬菜，甚至可以當做水果來食用，產量高、價格低、口味好，生吃、烹飪均可。既然番茄有防治高的作用，那麼在日常生活中多吃一些番茄是個不錯的建議。一個中等大小的番茄就能達到110克的重量，這就是說每天吃一個番茄就會對有好，那就安排唄，簡單！