你家的廚房有多久沒開過火了？
如果要用一句話到打工人的心這一定是最有殺傷力的疑問句來自996的“福報”，過長的通勤距離，還有越來越方便，越來越“卷”的速食店們，已經讓回家吃飯，或者說自己做飯了一種奢。家常炒菜、火鍋、燒烤、日料……在這個被食包圍的世界中，回家吃飯還真的有意義嗎？
近日，來自國際頂級期刊《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》的一篇文章，給了我們肯定的回答。荷華大學公共衛生學院的研究學者在臨床隨訪中發現：與頓頓在家吃飯的“乖寶寶”相比，每天在外吃喝的朋友全因死亡率上升49%，心管疾病死亡率上升18%，癌癥死亡率上升67%！怎麼樣，還敢外出擼串吃火鍋嗎？還敢打開外賣件點外賣嗎？
現在年輕人流行“佛系養生”，面泡腳保健品辛辛苦苦積攢起來的“健康值”，被你出去吃幾頓飯就全揮霍了！在外吃的越多，死的就越早這并非危言聳聽！事實上，在外吃飯的食品安全問題已經被人們廣泛關注到了。不管是最近在社中鬧得沸沸揚揚的辛吉飛“科技濃湯”，還是海X醬油的“添加劑事件”，都讓我們對飲食安全的信任一步步在削弱。而在宏觀層面危害更大的，則是為了追求“味”，在外就餐的菜品永遠都是“重油、重糖、重鹽”，無論哪一種都是通向死亡率提升的快車道。
在外吃飯有危害我們都清楚，那危害到底有多大呢？通過研究者們權威的臨床數據，我們終于得到了確切的結論：頓頓外出吃喝的朋友死亡率將大幅升高！研究者隨機選取了3.5萬位志愿者，開展了長達7年的隨訪研究！最終研究者共記錄了2781位志愿者死亡，其中511例死亡歸因于心管疾病，638例死于癌癥。研究結論有幾個非常有意思的統計：年輕的單男更外出吃飯，遠遠大于其他類型的人群。而這部分群也因此容易有更高的總能量攝，自然也比在家就餐的人有更高的BMI。一句話總結，就是年輕的單男更容易胖！死亡風險也更容易升高！所以，為了材和小命著想，單男們還是盡量減外出吃飯的頻率，最好早日單。
最終，在排除了年齡、別、飲食和生活方式等眾多因素后的調整模型顯示，與每周在外就餐<1次的人相比，每天在外吃喝（每天在外就餐≥2次）的朋友全因死亡率上升49%，心管疾病死亡率上升18%，癌癥死亡率上升67%！更讓人尷尬的是，研究者還發現了另一個特殊的點：在低收的人群中，在外就餐導致的死亡風險會升的更高！換句話說，沒錢還經常在外瞎吃，全因死亡率會顯著增加104%！扎心了，廣大打工人又被冒犯到。
迫不得已在外吃怎麼吃才健康？雖然在外吃飯有種種危害，但現實如果日常就必須要求我們在外吃飯（相信大多數人都是如此），怎麼能吃得更健康一點呢？這里有幾個小TIPs值得你們參考：點套餐在外吃飯，如果是食堂或是快餐的話，可以挑細選把總量控制的一點，套餐也是個不錯的選擇，盡量讓食材種類變多，是健康的訣！（另外如果你吃沙拉的話，千萬別放太多沙拉醬！）保證蛋白質如果一定要點外賣，盡可能選擇優質的蛋白，包括類、魚蝦等等。但是另一個味陷阱是外賣往往會用比較多的油鹽調味，會讓你攝過量，從而影響健康。所以蛋白質攝也要適量，200-300g高蛋白質的食材也就夠了（如果天大魚大，也會增加胖的風險）加蔬菜蔬菜對均衡飲食來說非常重要！每頓都應當盡量有蔬菜，以水煮、白灼為佳，實在不行把油濾干，別一口菜，半口油，那樣反而得不償失。糧一般建議不要全都吃白米面，盡可能的選擇全谷、雜糧等，哪怕紅豆粥，小米粥也都不錯！飲料在如今這個過分“甜”的飲食環境中，過分攝糖分堪比毒藥。不如考慮喝茶或者咖啡吧，健康又有風味。當然，最好的建議還是在家里給自己和的人做頓飯吧！