夏日炎炎，很多人都會到脾胃不適，食不振。這時候，最好選擇一些健脾祛的“養生豆”，讓小小的豆子幫助我們輕松度過這個夏天。
綠豆是一種味道甘甜、寒的食。它有清熱解暑、消腫通氣的功效。綠豆皮中含有大量的抗氧化分，如類黃酮、單寧、皂甙等。此外，綠豆還富含生堿、豆固醇和富的膳食纖維等。因此，綠豆非常適合夏天食用，可以煮湯、熬粥，還可以做綠豆沙冰鎮。綠豆荷葉粥還有消熱瘡、去紅腫、止痱子的效果。
紅豆是一種能夠補充夏季流汗丟失的鉀的食。它富含膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等多種營養質。中醫認為，紅豆有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，對夏季消水腫很有幫助。與紅豆相似的赤小豆更加強效地有利水消腫、解毒排膿的作用。一般來說，我們可以用紅豆煮湯、熬粥，也可以和綠豆一起熬煮。此外，紅豆還可以和大米一起煮紅豆飯，增加糧的攝量。夏季中期的氣溫逐漸上升，我們應該多吃紅豆和紅腰豆，以健脾為主。
豆是夏季北方大排檔常見的食之一。它富含植蛋白、B族維生素、植酸、低聚糖以及鉀、鎂、鐵等微量元素，同時膳食纖維的含量也很高。豆有助于控制糖和脂，能夠緩解夏季的疲勞，補充力，預防貧等。我們可以將豆與花椒、大料等調料一起煮，口鮮，是一道不錯的下酒菜。但要注意，不要一次煮太多的豆，以免變質。在大排檔吃豆時，要留意是否新鮮，有無異味。
夏天出汗會導致B族維生素的流失加速，讓人心煩意，緒不好。而豌豆則為夏季的“開心豆”。豌豆屬于脾胃經，有止瀉痢、消癰腫、健脾胃的食療作用。建議將豌豆與鈣含量較高的食搭配食用，比如香菇炒豌豆、豌豆蘑菇小炒、豌豆牛粒等都是不錯的選擇。
夏天是蠶豆上市的季節。蠶豆除了富含蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鉀、B族維生素、胡蘿卜素等營養素，還含有磷脂和膽堿，有增強記憶和健腦的作用。我們可以用蠶豆煸炒、與蛋煮湯、熬粥等方式食用。
扁豆有健脾祛、養胃下氣的功效，能夠解毒、消水腫。特別適合在氣溫高、氣重的天氣食用。扁豆也是膳食纖維的“大戶”，對于常吃米白面、有便上火癥狀的現代人來說，適量食用扁豆是不錯的選擇。扁豆可以用來燉面、干煸、搭配末等方式烹飪。需要注意的是，扁豆煮的時間要充分，以免食中毒。
總之，夏季的養生豆有綠豆、紅豆、豆、豌豆、蠶豆和扁豆。它們各自有不同的功效，可以幫助我們緩解夏季的不適，保持健康。在選擇和烹飪養生豆時，我們需要注意食材的新鮮和質量，以免對造不良影響。