夏天是一個食的季節，但高溫悶熱的天氣容易使食腐爛變質，細菌滋生。因此，不健康、不節制的飲食習慣會對人健康造傷害，易引發腸道疾病和食中毒。如果你想食的同時又不想讓腸胃難，那麼下面的建議對你可能會有所幫助。

涼拌菜是夏天炎熱天氣中很歡迎的食，但是涼拌菜是采用冷加工，極易發生致病微生污染的況。在外購買涼拌菜時，一定要慎重選擇干凈、衛生、正規的門店購買。如果自己制作涼拌菜，要采購新鮮、衛生的原料，能加熱的原料徹底加熱，然后再用涼白開進行冷卻，不能加熱的蔬菜、瓜果等一定要徹底洗凈，加工過程中刀、砧板、餐等要做到生分開。另外，吃多涼拌菜就加工多，加工完后盡快食用。

購買海鮮時，應與其他食分裝存放，生分開，并盡快（2小時）放冰箱。解凍海鮮時，不要在室溫下解凍，應在冰箱冷藏室或用微波爐解凍。在烹飪海鮮時，要確保徹底煮煮（魚、蝦不明），盡可能避免生食海鮮。

夏季是四季豆、蕓豆、刀豆、豆角等各類菜豆大量上市的季節。生的菜豆中含有皂甙和紅細胞凝集素，通常況下，充分加熱后能夠破壞其毒素，一般不會引起中毒。但是，如果菜豆烹調時加熱不徹底，食用后就會引起中毒。因此，在加工菜豆時，要按照“一洗二浸三燙四烹調”的工序進行，并確保燒煮，以防食用未經煮的菜豆可能引起的食中毒。

此外，購買食品時，盡量選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和農貿市場。外出就餐時，選擇持有有效證照、餐飲食品安全量化等級高的餐飲服務單位就餐，并在就餐前檢查食的狀、新鮮程度和是否煮煮。網上訂餐時，選擇網上公示有效證照、餐飲食品安全量化等級高、距離近的餐飲服務單位訂餐，盡量避免網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品，并及時食用，不要存放過長時間。在家庭就餐時，采購食品要新鮮，注意清洗、切配、儲存食品，避免生叉污染，確保菜肴燒煮。此外，要避免暴飲暴食，做到葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等健康食品。

通過以上的建議，我們可以更好地避免夏季食中毒的發生，健康的夏季食。