伏天一到，很多地方反而開始出現較多的降水。除了關注如何防暑降溫外，夏季最讓人擔心的健康問題之一就是如何健脾祛。畢竟，除不僅能改善脾胃功能，還能使材和皮變得更好，一舉多得。而在夏季除的食材中，白扁豆是首選的藥膳材料。下面將為大家介紹三款味的除藥膳。

在夏季或夏秋替時，由于飲食不當或天氣炎熱，人們常常會出現泄瀉、嘔吐、關節酸痛等不適癥狀。這被中醫學稱為中焦熱，即氣滯留在脾胃，導致脾胃功能不佳。雖然有時癥狀可能會消失，但病因未必已經消除，正如一句俗語所說：“百寒易去，一難除”。氣仍然存在于，久而久之，會引發其他疾病。對于輕微的況，可以通過飲食來進行調養。我們推薦使用白扁豆，它有健脾、祛的功效，非常適合夏天用。白扁豆是扁豆的干燥種子，主要產于中國的遼寧、河北、山西、陜西等地。它味甘、微溫，可以健脾化、和中消暑。對于中醫辨證屬于中焦熱、脾胃虛弱、暑蘊、脘腹脹痛的人群來說，白扁豆是一個不錯的選擇。尤其適合夏季氣重的人群。使用方法和用量：可以用于熬粥、煲湯等，建議用量為10-30克。注意事項：生白扁豆有毒，食用時必須煮。患有瘧疾的人不宜食用。

以下是三款白扁豆的味除藥膳：

1. 二豆粥

材料：炒白扁豆50克，綠豆30克，粳米50克。

制法：先將白扁豆和綠豆放砂鍋中，加適量清水，煎煮至豆子開花，然后加粳米，煮至米爛湯稠即可。

適應癥與原理：這道藥膳有消暑清熱、益氣除的功效，非常適合夏季日常保健，可以預防暑傷中。白扁豆可以健脾化、和中消暑，綠豆可以清熱解毒。兩者結合使用，可以祛暑、調理脾胃、緩解煩。

2. 扁豆芡實粥

材料：白扁豆20克，芡實20克，粳米50克。

制法：先將芡實煮，去殼，搗碎；將白扁豆用溫水浸泡12小時，淘凈備用。將粳米、理后的芡實和白扁豆放砂鍋中，加適量清水，熬煮至米爛湯稠即可。

適應癥與原理：這款藥膳有調理脾胃、扶正祛邪的功效，非常適合夏季日常保健，也可用于治療急慢胃腸疾病、消化不良等。白扁豆專治中焦熱，可以調理脾胃；芡實味甘、平，可以補脾止瀉。兩者結合使用，可以益氣補中、化運脾。

3. 白扁豆山藥湯

材料：白扁豆30克，山藥30克，大米100克，白糖許。

制法：將白扁豆洗凈，山藥去皮、洗凈、切薄片；將大米淘洗干凈，放清水中浸泡1小時備用。將白扁豆、大米放鍋中，加適量清水，先用大火燒沸，然后改用小火繼續煮至五分，然后加山藥片和白糖，繼續煮至米粥即可。

適應癥與原理：這款藥膳適用于脾虛熱引起的消化道潰瘍。山藥有利于脾胃的消化吸收功能，是一種平補脾胃的藥食兩用食材，無論是脾虧還是胃虛都可以食用，可以治療脾胃虛弱；白扁豆有清熱解毒、化健脾、止痛的作用。

以上是介紹的三款味的白扁豆除藥膳。希這些食譜能幫助大家在夏季保持好的健康狀態。最后再次提醒，本文僅作為知識分，不能代替專業醫生的建議。如有需要，請咨詢正規醫療機構。