很多人認為只有冬天才是滋補的季節，因此在冬天的時候才會尋找滋補食材來吃。然而，夏天其實也是一個需要滋補的季節。為什麼呢？由于夏天的氣溫比較高，我們的食會大大減。同時，夏天也是一個容易流汗的季節，這導致里的營養質會隨著汗水流失。為了補充的營養，我們需要多吃一些有營養的食材，同時多喝一些滋補的湯水。這樣既可以補充流失的水分，又可以及時補充所需的營養質。夏天是一個容易流汗的季節，除了多喝水外，還需要多喝一些湯水。由于夏天的食不佳，特別是在三伏天，我們應該選擇一些營養富，清淡的湯水。說到湯水，很多人會想到排骨湯，但是只煮排骨湯會有點油膩。然而，在煮排骨湯的時候，如果加冬瓜，就可以煮出清爽不油膩的排骨湯，而且還能解暑又滋補。冬瓜在夏天，尤其是在三伏天，是非常適合煮湯的食材之一。冬瓜有解暑的作用，加上排骨的營養，簡直是完的組合。每年到了三伏天，我們家都會煮這道冬瓜排骨湯，味道鮮，湯帶著濃濃的香，適合一家老小喝，每周喝兩次，輕松度過夏天。
冬瓜筍干排骨湯的原材料包括一斤排骨湯、一斤冬瓜、一小把筍干、兩蔥、適量的食用鹽、六片姜片和適量的。步驟如下：首先，將買回來的冬瓜清洗干凈，去皮，切滾刀塊備用。接著，將排骨用清水洗凈，備用。將蔥清洗干凈切蔥花，備用。然后，將筍干用清水浸泡20分鐘，使其泡，然后撕條狀，備用。接下來，取一個鍋，倒適量的清水，放清洗干凈的排骨和姜片，大火燒開后撇去浮末，撈出排骨，用清水沖洗干凈，備用。然后，用清水洗凈鍋，重新加適量的清水，將焯水后的排骨放鍋中，再放姜片，蓋上鍋蓋，小火燉煮半個小時。時間到后，取出鍋蓋，放切好的冬瓜和泡的筍干，再蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮十五分鐘。最后，取出鍋蓋，放適量的食用鹽和調味，即可出鍋食用。
小提示：這樣煮出來的冬瓜排骨湯本已經很鮮，再加點會更加鮮，不喜歡的可以不添加。去腥用的是姜片，因為覺得料酒去腥之后還會有一味道，所以用姜片去腥更好。如果不介意，也可以用料酒去腥。這道排骨湯非常適合家里有小孩和老人的人食用，也非常適合在夏天多喝。如果喜歡這篇文章，或者每天不知道吃什麼，想要吃什麼的，歡迎關注我@小菜廚房食，我會定期發布簡單食作品供大家學習參考。希您在觀看的同時給我點個贊，轉發收藏，給我一點鼓勵。如果有好的建議，也可以在評論區留言，我會認真聽取并回復您。謝謝！